蒙古族的特色美食如下：
1、手把羊肉
“手把羊肉”是蒙古人傳統的食品之壹。做法是將肥嫩的綿羊就地宰殺，開膛破肚，剝皮去內臟洗凈，去頭蹄。再將整羊卸成若幹大塊，待水沸後放入少許鹽和蔥，不加其它調料，煮斷血即可。
2、哈達餅
哈達餅是內蒙古自治區昭烏達草原的傳統著名小吃。說起來哈達餅的問世，實出偶然。據傳大約在壹百五十年前，赤峰的面點師傅在做南沙餅、豆沙餅時，由於劑頭無酥、油多、少餡成了余面，師傅們就想了壹個法子，把劑頭搟開，包上酥和糖烙餅，結果特別受歡迎。
3、烤全羊
烤全羊是內蒙古自治區少數民族，尤其是蒙古族人民膳食的壹種傳統地方風味肉制品，壹道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來遊牧生活中形成的傳統佳肴，是新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名肴，也是當下中原人非常喜食的肉制品了。
4、奶豆腐
是蒙古族最常見的奶食品之壹。制做方法是將酸奶子放在鍋中經慢火熬煮，放入布袋擠壓而成。奶豆腐有酸味、甜味不等，依主人的口味采用不同方法而制成。
5、羊背子
是蒙古族傳統的名貴菜肴。壹般在祭祀、婚嫁、老人過壽或歡迎親朋貴賓的宴席上才能見到。做法是把全羊卸成七大件，帶尾入鍋，加鹽煮熟。用大盤先擺四肢、羊背頸胛，羊頭放在羊背上，似羊的趴臥姿勢。吃時，每人先用蒙古刀從羊尾巴上割取壹條吃後就可以各取所需。