方法/步驟
準備好各種食材，將蔥切成蔥花加入到肉餡中，倒入生抽、鹽、香油、白糖，攪拌均勻。靜置10分鐘
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用2湯匙常溫水將1小勺澱粉充分溶解。將溶解的澱粉加入到雞蛋中，攪拌均勻
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平底不粘鍋加熱，倒入少量油，抹勻。挖壹勺蛋液垂直倒入，然後迅速轉動鍋子，使其成為壹個圓形
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用勺子挖入肉餡
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待蛋液稍微凝固對折成餃子形狀即可自動粘緊
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每煎壹個平底鍋都要用涼水沖壹下，這樣後面的蛋餃表皮才會跟第壹個壹樣金燦燦不易糊
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放入蒸鍋中，冷水進鍋，水開後，大火10分鐘即可
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