蛤蜊，是生長在海邊的貝類，常見的品種是雜色蛤蜊。雜色蛤收獲時，通常是幾千斤或幾萬斤同時上岸，挑選裏面的貝殼，靠工人來分揀。不知從何時起，人們發明了這種泥漿分離法。幾年前，我參加了蛤蜊養殖，體驗了這種去除蛤蜊空殼的方法。在此我與大家分享。
是制泥，準備收獲。大師在民間，這句話不假。農民在岸邊建壹個水泥池，從田裏拉壹些土。收獲蛤蜊時，農民在上岸前會往池子裏抽壹些海水。然後，他們在水中加入手推車的泥漿，壹邊攪拌，直到形成稍厚的泥漿。過篩，去除碎殼和雜質。死蛤蜊是蛤蜊養殖過程的壹部分，在收獲的時候，空殼與蛤蜊混在壹起，被帶到岸上。
同時，收獲的蛤蜊含有其他雜質，如小貝類。剛上岸的蛤蜊，首先要通過篩子。篩子，是農民用角鐵、鐵板、鋼筋自己制作的，過去是兩個人手工篩選，現在大多是電動的。電動篩壹般分為兩道，篩子的大小也不同。第壹個篩孔小，篩出碎蚌殼；第二個篩孔稍大，篩出小蚌和其他雜質，然後放進海裏進行養殖泥漿分離。用電篩除去碎殼和雜質，蛤蜊被直接送入泥漿池，工人們不斷攪拌，使落入池中的蛤蜊全部掛上泥漿。經過人工攪拌後，空殼沈澱在池底，而活的蛤蜊則漂浮在泥漿頂部，工人用網將其撈出。
沖洗掉泥漿。活蛤蜊從泥漿池中取出後，它們的外殼被泥漿覆蓋。工人們用電泵抽出海水，反復沖洗蛤蜊，去除殼上的泥漿，使其恢復本色。人工挑選。大部分的空殼可以通過泥漿分離去除，但壹些貝殼和其他貝類仍然可以混在蛤蜊中。因此，清洗蛤蜊的最後壹步是要經過簡單的人工分揀。有了前面的泥漿分離步驟，這壹步的人工分揀就容易多了。