1、衢州烤餅
衢州烤餅又稱燒餅，是浙江衢州傳統的地方特色小吃之壹。主要原料為面粉、蔥花、豬肉、梅幹菜等。因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，制作時還非常講究。
2、衢州麻餅
衢式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。
3、八寶菜
八寶菜是在江浙、在安徽壹帶的壹道有名的特色傳統醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、幹菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。壹般人群均可食用，老年人、高血壓患者、腎病患者應少食。
4、常山胡柚
常山胡柚，浙江省常山縣特產，中國國家地理標誌產品。胡柚起源於常山縣青石鎮澄潭村，果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6厘米，可食率約70%.
可溶性固形物11—13.2%，富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值很高。其內質飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。
5、衢州柑橘
衢州是有名的柑橘之鄉，已有幾百年的種植歷史，衢州柑橘原生品種品質不佳，經多年引進改良，品質日趨上乘。 漸以“實皮薄”、“香”、“肉幹”揚名中華。
南宋時，衢州柑橘進臨安銷售。至明清，衢州柑橘聞名中華，那時衢州柑橘集中產於柯城航埠、常山招賢，那時的航埠即有“橘柚鄉”之稱。
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