抓壹把茶葉，開水沖泡後飲汁棄渣，這是現代人最常見的喝茶方式。然而，中國茶文化專家對中國西南地區各民族 "吃茶 "習俗的歷史和現狀進行大規模調查後發現，在茶葉原產地及周邊幾個省的山區，苗族、侗族、瑤族、傣族、仡佬族、土家族等民族仍然保存著 "吃茶 "的習俗客。
中國西南地區是世界上茶樹的起源中心，茶葉利用的歷史可以追溯到至少3000年前的西周時期。從生曬藥、熟食做菜、烹調飲用到今天的沖泡直飲，茶葉已成為世界上最受歡迎的健康飲料。西南農業大學教授劉勤進說。"除少數民族外，偏遠山區的漢族人也有吃茶的習俗"。吃茶的方式主要有兩種。壹種是在茶中加入許多調味品或香料，然後壹起吃。壹種是將茶葉與谷物結合起來。在23個吃茶的國家中，有16個國家同時吞下了茶葉!
它的面積為230萬平方公裏。這裏是中國最早發現和利用茶葉的地方，是世界茶葉中心國家的發源地，在山的邊緣，有成片的野生茶樹群落的保護和當地民族傳統，也有大面積種植茶樹的樹種，食用燃料 "山茶湯"，並視茶為神，把茶葉拼在日常生活和當地民俗中。無論節日、婚喪嫁娶、走親訪友、家庭團聚，都要以茶為禮。至今仍保留著 "喝湯 "的傳統，仍被稱為 "吃茶"。彜族是中國西南地區自古以來分布最廣的土著民族之壹，也是最早發現、制作和飲用茶葉的民族之壹。
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