主料
白蘿蔔250克 糯米粉
冬菜 幹貝
香菇 臘腸2條
瘦肉100克
輔料
蔥適量 香菜適量
鹽適量 花生油適量
生粉適量
客家鹹湯圓的做法步驟
1.?白蘿蔔削皮後切絲待用，瘦肉切絲，放入鹽、生粉、花生油腌制10分鐘，臘腸切片，香菇、幹貝泡軟切絲，蔥、香菜、冬菜切碎待用
2.?鍋內放油燒熱，倒入瘦肉翻炒至變色後，再加入幹貝絲、香菇絲、臘腸、白蘿蔔絲，然後加入適量鹽，最後加入清水，大火燒開轉中火滾20分鐘
3.?糯米粉放入盤中，加入溫開水揉成面團，然後加入冬菜碎拌勻，再揉成小湯圓，放入開水中煮至浮起，撈上來過冷河，然後加入湯中燒開即可
小貼士
1.上湯的材料可以根據自己的喜好任意搭配，建議壹定要加適量白蘿蔔，可以令湯更加鮮甜
2.加入適量冬菜揉成的湯圓，可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜之類口感略鹹的醬菜
3.湯圓煮好之後過壹下冷河，剛出鍋的湯圓遇冷後口感會更Q