由於工藝原因，以前國營茶廠時代的‘壹坨兩餅三磚’所用原料更嫩，更容易成型，對壓制茶餅的嫩度要求也相對較低。至於茶磚，過去常用茶梗和黃片(即老茶樹上的老葉，因多數老葉時間長了會變黃而得名)。
這說明“兩餅三磚茶散”。按壓制普洱茶的原料分類，沱茶等級最高(不是好壞，而是嫩度)，即最嫩；餅茶原料在嫩中，磚茶最老(不能壹概而論。現在也有糕點、茶葉比較嫩，但畢竟不是長久存放的方式)。
大廠都是嚴格按照品級來分餅和磚的，這是茶葉的性質使然，和茶葉的果膠附著也有關系。沱茶是清宮秘方，從未散盡。混壹段時間就覺得無所謂了。時間長了，我會給妳點顏色看看。
年級材料抑制錯誤的形狀，妳會發現它越來越松散，隨著時間的推移。維護原型越來越難，必然會影響後期的改造。
所以才會有“壹坨二餅三磚散茶”的說法。所以茶壹般不按形賣。可以先嘗嘗茶，比較後再買。壹般來說，喜歡茶餅的人比較多，因為茶餅重7兩左右，比較圓，有禮盒，包裝和價格都合適。