螺螄粉
說到柳州特產，首先要說的就是它那眾所周知的螺螄粉。這種著名的小吃以其獨特的氣味和豐富的口感征服了無數食客的味蕾。螺螄粉的湯底鮮香，米線爽滑有活力，螺肉軟糯，酸筍脆脆，油煎腐竹等配料。壹口下去，滿滿的香味，讓人欲罷不能。
柳州算術
柳州人愛吃酸的，從他們獨特的酸味就能看出來。酸蜀是壹種用新鮮水果或蔬菜腌制的酸辣菜肴。吃起來酸酸的，開胃，是柳州人餐桌上不可或缺的美食。酸的種類很多，有蘿蔔酸、芥末酸、芒果酸、菠蘿酸等等，每壹種都有自己獨特的風味。
馬肉米粉
馬肉米粉是柳州另壹個不可錯過的特色小吃。馬肉鮮嫩，味道鮮美，米線爽滑，湯底濃郁，別有壹番風味。馬肉米粉的湯底壹般都是用馬骨頭做的，湯汁清澈，風味十足。食材也很豐富，除了馬肉，還有酸筍、花生、炒腐竹等等，讓這碗米粉的味道更加豐富。
桂花糕
秋風送爽，桂花飄香，正是柳州桂花糕上市的季節。桂花糕是壹種由桂花和糯米粉制成的傳統糕點。吃起來軟軟的，糯糯的，甜甜的，桂花香。柳州桂花糕工藝精湛，餅身細膩柔軟，入口即化，讓人回味無窮。
三七粉
三七是柳州的壹種保健食品，由三七和糯米粉制成。三七有活血化瘀、消腫止痛的功效，糯米粉有補氣養胃的功效。三七可以沖泡飲用，也可以添加到菜肴中，既美味又健康。
除了這些特色美食，柳州還有很多其他值得壹嘗的美食，比如生魚、魚幹粉、魚腐等等。這些美食不僅好吃，而且實惠，是柳州人生活中不可或缺的壹部分。如果妳有幸來到柳州，不妨品嘗壹下這些當地的特色美食，感受壹下這座城市的獨特魅力。