柴窯與柴燒的概念近年頗為流行，聽起來似乎是壹回事，如果妳把柴燒再叫成柴燒窯的話--柴窯，柴燒窯，這還能有區別嗎？不過雖然聽起來頗為相似，但市面上柴窯或柴燒的產品卻差別巨大。壹類是近於粗陶，器形扭曲，釉面混亂。壹類則近於官窯，精工細作，完美無瑕。要說這兩類都是同樣的窯燒得，似乎也讓人頗難理解。
實際上，柴窯與柴燒不但是完全不同的兩個概念，在燒成上所追求的目標甚至徹底背道而馳。
先看看柴窯。要說清楚柴窯，我們需要把兩個字拆開來看。
先說柴。說到柴，人們並不陌生，就算現在城市裏已經很難見到，電影電視劇尤其是鄉村題材，並不罕見。而大城市中吃慣了飯店的精致，又都紛紛流行起柴火竈。所以說到柴，自然是想到燒火的木柴。至於是什麽木，好像沒什麽特別的講究，多數是就地取材，有啥用啥，也有講究壹些的，比如北京烤鴨，就非要果木，當然也不壹定是特定的果。但是柴窯的柴卻不是指隨便的木柴，而是指松木。
不過，把松柴當作專門的燒窯材料，也是經過了很長時間的探索，清代以後才成為主流。早期燒窯使用的木柴，大多數時候，是用雜木，當然就跟燒柴火竈差不多，有什麽燒什麽，也有個專門的詞，叫槎柴，燒槎柴的窯都稱為槎窯。古時有張騫乘槎浮海的傳說，也是這個字。這個故事流傳很廣，杜甫有詩：“乘槎消息近，無處問張騫”。清代官窯陶瓷中也經常描繪這個故事。
後來隨著燒窯技術的進步與窯爐結構的改進，對燃料的要求也越來越高，匠人們漸漸發現松木為燃料是最佳的選擇，主要的原因是松木的熱效率高。有種說法認為松木油脂豐富，所以會使得釉面更油潤，這其實是望文生意的猜想，實際上，燒窯之前，松柴要進行晾曬，揮發掉很大壹部分木柴中的油脂。
而使用松木的窯爐結構也發生了變化，就是世界古代陶瓷史上最為先進的蛋形窯，因為這種窯成熟於景德鎮，於是被命名為景德鎮窯，簡稱鎮窯。而我們壹般說的柴窯，就是指的景德鎮窯。我們說的官窯瓷器，到清代以後，絕大部分就是用這種窯燒制的。
也就是說，柴窯是指以松柴為燃料的蛋形窯，也叫景德鎮窯，簡稱鎮窯。它追求的目標是最大限度提高成品率，提升品質，所謂精益求精。
但柴燒的情況卻大大的不同。他追求的目標可以說和柴窯完全是南轅北轍、背道而馳。
先來看看什麽是柴燒。簡單的理解，就是用柴火燒，是人類早期燒制陶瓷器最初最原始的狀態。妳可以想象壹下最初人類是如何發明陶器的：人類學會了用火，燒火時常常會挖個坑或堆土成坑狀，再把木柴堆進去燒，有些地方經過火燒就變硬，成了陶，古人發現後，就有意識地把陶土做成壹定的形狀再燒，陶器就產生了。
後來人類不斷的改進燒制的技術，慢慢就出現了窯--就是壹個封閉空間，窯又不斷的演進，經過數千年的發展，就有了前面所說的柴窯。可以說是工業革命前窯爐的終極形態。
從燒成方式上來說，柴燒被淘汰了幾千年。原因當然是太原市太落後，溫度既沒有辦法控制，燒制時各種雜質比如柴灰落在器物表面都會影響品質。但這些原始的問題，在現代陶瓷藝術的創作中，卻重新被發現，認為這種原始的不確定性會為陶藝的創作帶來意想不到的特殊效果，渾然天成。於是，柴窯成為了陶瓷藝術的壹種創作手段。
當然，柴燒也有很多不同的方式，但總體上來說，都比較簡單，有時候，甚至就是用磚砌出個區域，連頂都沒有，像燒垃圾壹樣，把做好的坯與柴放進去，直接燒，燒的過程中，偶爾還丟些紙或灑些鹽之類，總之是增加意外的效果。高級壹些，也做成窯，並進行壹定的控制。但本質上，都是要達到某種“失控”的意外效果。
當這些意外符合藝術家的美學標準和要求的時候，它就變成了壹件成功的柴窯作品。但更多的時候，柴窯的器物，都是“問題產品”。如果藝術家本人的要求高，壹窯下來，甚至壹件滿意的作品都沒有。
至此，柴窯與柴燒的區別可以壹目了然了。但還需要補充兩點。第壹，這裏的柴窯和歷史上流傳甚廣的柴窯完全不是壹回事。歷史上的”柴窯“，是姓柴的柴，特指五代後周皇帝柴世宗時期的瓷器。今天路人皆知的”五大名窯“，其實最初排名第壹的，就是這個”柴窯“，但因為到了明代，就已經幾乎沒有人見到，後來，古玩行業就悄悄地把它從排行榜上拿了下來，變成了今天流行的樣子。當然，這個柴窯，燒窯的材料，自然也是柴。這就要說到第二點，廣義的柴窯，可以理解為所有以木柴為燃料的窯，而古代的瓷器，當然沒有不是柴窯燒的，所以，討論廣義的柴窯就沒有意義了。前文說的柴窯，自然是狹義的。