梁金泉的創作善於吸收各家之長，在繼承傳統的基礎上進行創新，題材廣泛，構圖簡潔，具有鮮明的古拙古樸、優美、自然的風格。尤其在國畫創作上，他有著深厚的造詣，專攻嶺南郭嘉荔枝，其作品從筆法、色調、構圖、立意見詩。他準確把握藝術的本質，賦予畫面以詩意的自然，在清新明麗中開拓創新，追求簡約唯美的意境，在簡約的同時凸顯自然的生命力，賦予作品以生機勃勃的境界，在無聲處張揚生命的活力，讓人壹目了然，難以忘懷。梁金泉專攻中國畫。
中國畫《看嶺南荔枝紅》獲第十壹屆“廬山杯”和“史聖宏基杯”書畫展比賽青年組金獎。該作品入選慶祝建黨90周年書畫展。藝術體驗2012 12 10 2月，在17廣州藝術博覽會上，畫家梁金泉獲得“優秀展品”榮譽。2012 165438+10月24日，廣東省副主席梁金泉向全國政協贈送“豐碩成果”，並合影留念。2012年6月26日，畫家梁金泉為《荔枝集》畫了壹篇序，發表在《香港商報》作專題報道。武當山掌門人遊宣德在廣州新春文化交流會上與畫家梁金泉合影。作品《幸運之擊》在明凱拍賣會上拍出高價。作品《李嶺南》贈送雲浮商會。作品《壹灣河綠》在廣東獅子會拍賣會上拍出高價。2012年9月，廣九直通車刊登畫家梁錦全特刊。