該調味料具有去腥增香、改善口感、藥食同源、區分特定用途的作用。
1、去腥增香:毛桃香料即辛夷，常用於鹵水、燉肉等菜肴中，能有效去除食材中的腥味，為食物增添獨特的香氣，提升菜肴的整體風味。
2、改善口感:其香味有助於平衡和協調菜肴的味道，使食物更加美味，增加人的食欲。
3.藥食同源:辛夷作為中藥材，也有壹定的保健作用。比如用在香料中，可能會間接帶來緩解壓力、幫助睡眠或提高免疫力等壹些好處。
4.具體用途的區分:不同種類的“毛桃”在不同的應用場景下有不同的使用習慣。比如辛夷用在鹵水裏，五指毛桃可能用在湯裏，提高湯的營養價值和口感。
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