原料:老鴨壹只，甲魚壹只，香菇20克，火腿22克，冬筍20克，蒜20克，蔥10克，姜6克，鹽2克，料酒5毫升，醬油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。
制造工藝
1，老鴨切塊，甲魚殺完後放血，開水燙壹下，用勺子刮去皮，換成塊。蘑菇太大了，會裂成兩半。冬筍切片，雲腿切片。
2.老鴨和甲魚被蔥、姜和料酒淹沒。
3.原鍋放油，放入蔥、姜、蒜、醬油、料酒翻炒，再放入湯料、鴨肉、甲魚。大火燒開後，撇去泡沫，改小火，放入蘑菇和竹筍，待甲魚和鴨子差不多熟時，放入火腿。甲魚可以去骨時，放味精收汁，汁濃時放香油，裝盤食用。
風味特色原汁原味，湯汁濃郁鮮香。