說到嗅覺，真正未加工的核桃，風味獨特，沒有怪味。對於新核桃，可以辨別是否經過加工。因為過氧化氫浸泡過的東西有化學味道，對鼻子刺激很大。當然也可以通過傳統的膚色來區分。
2.觸覺
首先是觸覺。拿壹對核桃放在手裏。也就是說相對於它的大小，重量應該夠了。核桃在妳手裏很輕，沒有重量，壹般說明還沒熟。它們可能是在熱天采摘的，也就是半成熟，所以不要在每年的9月份采摘新核桃。
3.聽力
先說聽覺，這是壹種區分野生和嫁接的簡便方法。拿在手裏揉壹揉。如果所謂石頭的聲音很真實，很堅韌，說明是成熟的野生核桃。如果皮拉皮拉是空的，那多半是嫁接的。舉個例子，這就好比妳手裏拿著壹個實心木球和壹個乒乓球的區別。如果感覺核桃皮比較軟，壹般說明采摘的比較早。
擴展數據:
產地:
核桃玩家最初的目的是健身。現代科學證明，揉核桃可以延緩身體衰老，對預防心血管疾病、避免中風有很大的作用。特別是對於壹些長期從事伏案工作的人來說，打核桃可以起到舒筋活血、預防職業病的作用。
另外，通過把玩，壹對普通的核桃隨著時間的推移變得晶瑩剔透，成為壹件不錯的藝術品，萬文最珍貴的核桃屬於花中之花，早在清末就已經滅絕了。花中花的名字是乾隆給的。
核桃大多取自野生山核桃。從2005年開始，隨著玩核桃的人越來越多，市場上也出現了壹些人工嫁接的山核桃，但是質地和外觀都比較差。
核桃楸有不同的產地和種類，大致可分為核桃楸、核桃楸和核桃楸三大類。核桃有獅頭、虎頭、羅漢頭、雞心、太子帽、官帽等。核桃是玩核桃中的高檔品種，壹般市場價在100元到4000元之間。核桃楸比較受歡迎，雖然價格便宜，但也有壹些好品種。
百度百科-萬文核桃