核裏的種子裏的透明狀的東西,應該是胚乳,多數在種子發育過程中被吸收消失,早熟桃因為種子還沒有發育成熟,胚乳還沒有完全吸收,所以會開裂。還有就是流的膠,多數存在於核上,不在種皮裏,是核在生長過程中裂開導致的,不影響食用,是正常的。