泉州有中國音樂史上的活化石之稱。
泉州古稱刺桐，簡稱鯉城。泉州是國務院首批公布的24個歷史文化名城之壹，是古代海上絲綢之路起點、世界宗教博物館，也是宋元中國的世界海洋商貿中心，素有海濱鄒魯、光明之城的美譽。
泉州是閩南民系城市之壹，素有愛拼才會贏的閩南精神，同時也是中國著名的僑鄉和臺胞祖籍地，現有海外僑胞、港澳臺同胞300多萬。泉州是中國的歷史文化名城，也是中國的優秀旅遊城市。
泉州市野生植物種類繁多，記錄有野生維管束植物212科903屬2201種（包括逸生和歸化種），其中蕨類植物42科84屬199種，裸子植物8科15屬20種，被子植物162科804屬1982種。
礦產資源
泉州市已發現各類礦產46種，地質勘查探明資源儲量的礦種29種，其中：能源礦產2種，金屬礦產8種，非金屬礦產18種，水氣礦產1種。主要礦產包括：鐵、錳、銅、鉛、鋅、鉬、金、銀、煤、硫鐵礦、水泥用灰巖（大理巖）。
葉蠟石、矽灰石、明礬石、螢石（普通）、石墨、長石、高嶺土、陶瓷土（瓷石）、伊利石、水泥用粘土、建築用花崗巖（凝灰巖）、飾面用及雕刻用輝綠巖（花崗巖、閃長巖）、冶金用石英、玻璃用砂、鑄型用砂、建築用砂、地熱、礦泉水等。