泉州民窯青花包括德化、安溪、永春等窯口生產的青花瓷，尤以德化窯最具特色。從田野考古資料分析，泉州民窯青花瓷始燒於明代，其生產技術的傳播有壹個自安溪向永春、德化傳播的走勢，並憑借泉州及周邊港口的自然優勢，成為“海上絲綢之路”的大宗商品，遠銷世界各地。其中德化采用獨有的傳統工藝和陶瓷原料燒造的獨具特色的德化民窯青花瓷享譽世界。
泉州窯陶瓷生產歷史悠久，在新石器時代至秦漢時期已有大量印紋陶出現，晉江溪口山也曾發現南朝窯址。唐代．隨著海外貿易航線的開通，泉州陶瓷業驟然興起。宋元時期，由於泉州港的興盛，海上絲綢（瓷）之路開始形成，中外文化互動日益頻繁，泉州陶瓷業壹片繁榮，泉州窯青瓷、青白瓷、醬釉瓷、黑釉瓷大量外銷，並承接海外的訂貨，專門生產外銷瓷器。
明清時期，隨著青花釉下彩繪技術的傳入，泉州民窯青花異軍突起，產品品質優良，成為海上絲綢（瓷）之路的暢銷商品，大量銷往東南亞、歐洲和非洲地區。
1．安溪青花瓷
安溪居泉州西北部，距泉州58公裏，在晉江西溪上遊，順溪水而下可直抵泉州港；西南通九龍江支流，匯入漳州港，水、陸交通便捷，是古代閩南陶瓷貿易商品的重要生產基地之壹。安溪古陶瓷生產窯址達160多處，其中五代、宋、元時期窯址36處，明清時期126處，瓷種有青瓷、青白瓷、哥釉瓷、青花瓷等，產品種類繁多。
明代早期是安溪青花瓷的創燒時期，安溪魁鬥鎮的草北窯和尾溪深垵仔窯是這壹時期的典型代表。兩窯由宋元時期的青瓷發展到明代早期的釉下彩繪青花，在窯址采集的標本中發現，裝飾有釉下彩青花排點紋、卷草紋、單字紋（壹、十、米、福、祿、壽、元、玉等字）、火焰紋等器物保留有宋元風格，即器物敞口、淺腹、矮圈足、足底露胎、足心乳凸，最顯著的特征是圈足刀法向內傾斜呈“倒梯形”。到明代中晚期，安溪青花瓷已進入興盛階段，青花紋飾除新出現的蕉葉紋、荷葉紋、菊瓣紋及單字款外，又增加了各式各樣的山水人物、花鳥、符咒及詩詞文字等，而器形也有了新變化。嘉靖五年（1526年）紀年墓考古發掘出土的瓷器中就有安溪青花瓷。
明清時期安溪生產青花的窯址主要分布城廂、魁鬥、蓬萊、尚卿、金谷、長坑、藍田、龍門、大坪、龍涓等11個鄉鎮的40個行政村。明代窯址主要分布在縣城周邊地區，以魁鬥村的草北窯、尾溪村的深垵仔窯和翰苑村的上山窯為代表。明代中期主要分布在與漳州華安縣交界的龍涓地區，以珠塔村的內窯和莊竈村的莊竈窯為代表。明代晚期主要分布在邊遠的長坑地區，以月眉村的月眉窯為代表。清代是安溪青花瓷的全盛時期，發現的窯址追及全縣，早期主要以翰苑村的雙溪窯、竈坪村的下尾水窯、銀坑村的葫蘆侖窯、科洋村的琵琶侖窯、科名村的宮仔尾窯等為代表，中期以科洋村的琵琶侖窯、科名村的宮仔尾窯、翰苑村的雙溪窯、雲集村的雲集窯、扶地村的扶地窯為代表，晚期以翰苑村的雙溪窯、銀坑村的葫蘆侖窯為代表。
安溪青花瓷主要器型有碗、盤、杯、碟、瓶、爐、燈盞、壺、罐、匙等，胎白或灰白或灰色，釉色白中微泛青或青白。青花裝飾豐富，裝飾圖案主要有松、竹、梅、牽牛花、菊花、草葉、卷草、獅、鹿、纏枝牡丹、雙喜纏枝花、蝙蝠、石榴、“福”“祿”“壽”，以及單句和整段詩詞等。青花堂號、商號款有“協盛”“阮玉”“尚玉”“泉玉”“瑞玉”“合源”等。
安溪青花瓷自明初開始資音經歷了壹個不斷發展、提高的過程，器型從單壹發展到多樣，釉下彩繪青花裝飾從單壹的圖形、文字發展到圖案豐富多彩的山水人物等，裝飾工藝也從手繪發展到提高生產效率的印青花。
2.永春青花瓷
永春在泉州的東北面，北與瓷都德化交界，南與南安相接，西與安溪比鄰，東與仙遊交接。水陸交通便捷，南下入晉江直達泉州。良好的自然資源為永春瓷業的繁盛提供了必要的物質條件。
永春青花瓷始燒於明代早期，是在唐、宋、元青瓷、青白瓷的基礎上發展起來的，窯場大多分布在與德化交界的介福、蘇坑、湖洋等鄉鎮，其產品器形、裝飾等方面對德化青花瓷的燒造具有壹定的促進作用。湖洋碗蕓窯和碗窯坑是明代永春青花瓷生產的代表性窯址。湖洋碗蕓窯是在元代青釉瓷的基礎上改燒青花瓷的，從該窯采集的青花瓷標本看，保留有明顯的元代制作工藝特征。碗蕓窯燒制青花瓷比碗窯坑要早。
碗蕓窯青花瓷的器型以碗為主，碗敞口、淺腹、圈足、胎灰，質地堅硬。釉青白，時有泛綠。足底有乳突，不施釉。外壁釉下繪青花，紋飾有點狀紋、卷枝草葉紋、纏枝紋、折枝花果。內底釉下雙圈，在圈內草書“福”“祿”“壽”“花”“三”“大”“三”“天”“玉”“杉”“井”“仁”“東”等字或繪壹些小草紋狀的圖案。碗窯坑窯青花器亦以碗為主，兼有杯、碟、罐等。碗：敞口、淺腹、圈足，胎灰白質堅；施白釉，圈足內外露胎，足底有乳突，釉下青花紋飾有卷草紋、點狀紋、葉紋等。
清代永春青花瓷主要分布在介福、蘇坑、東平、湖洋4個鄉鎮。窯址有介福的陳蘭窯、黑壩窯、外窯、長壟窯、風流嶺嶺頭窯、過路溪窯、白格窯、南社嶺腳窯，蘇坑的瓷窯垵窯、窯後山窯、聖人格窯，東平的石蔗山窯，湖洋的碗窯侖窯等。青花瓷的器型有碗、盤、杯、碟、盆、匙、瓶、罐、爐等，尤以碗、盤最多。胎呈白或灰白，質堅，施白釉，釉面瑩亮。青花色澤濃重，淡雅有致。紋飾主要有卷草紋、雲龍紋、折枝花果紋、牽牛花紋、飛鳳紋、牡丹紋、圈點紋、纏枝花紋、纏枝蝴蝶紋、纏枝“喜”字紋、“壽”字紋、佛手紋、詩句、山水人物等，以及隨意性極強的小草、小動物、小花、小水滴、小火焰等各種細小的裝飾紋飾。青花款識主要有元月記、成、吉、永、寶珍、雙、開源、合珍、成化年制等堂號、商號及吉祥底款。
3.德化青花資
德化在泉州的北部，距泉州120多公裏。東與莆田市的仙遊、福州市的永泰縣毗鄰，北與三明市的尤溪縣交界，西與三明市的大田縣接壤，南與永春縣相連。昔時水路往東經過大樟溪入閩江到福州，陸路向南翻山到永春後經水路運輸兩日可達泉州，交通便捷。憑借獨特的自然資源優勢，德化自唐代建窯燒制瓷器井始，歷代陶瓷窯業生產技術不斷發展、創新。宋元明清，德化陶瓷以其優良的品質和精湛的工藝在世界瓷壇贏得盛譽。
德化青花瓷始燒於明代中期，明嘉靖三十八年（1559年）陳素軒墓出土的墓誌銘已采用釉下青花色料撰寫銘文。
德化青花瓷的燒造可分為初創期、興盛期、全盛期和衰退期。初創期自明代中期至清初順治時期，這壹時期處於試燒階段，主要窯場分布在靠近永春的潯中、三班鎮和與尤溪縣交界的葛坑鎮，窯址以潯中的東頭窯、龍潯的屈鬥宮窯、葛坑的下倉尾窯、石坊窯、雙溪口窯和蘇田窯為代表。興盛期為清早期，自康熙至乾隆時期。這壹時期朝廷實行海禁，居民內遷，人才、資金內流，促進了德化陶瓷業的發展。查閱民間族譜發現，城關及周邊鄉鎮幾乎家家戶戶都有人從事瓷業，農忙務農，農閑務瓷，亦農亦瓷。全盛期為清代中晚期，自嘉慶至道光時期。這壹時期青花瓷占主導地位，窯場遍及全縣的大部分鄉村，產量大，品質優，裝飾圖案題材豐富。衰退期為清末至民國時期，這壹時期青花發色明顯淡化，構圖層次感差，器物造型粗笨，開始出現印青花及其他色釉瓷種。窯場主要分布在東部地區，代表性窯址有潯中的前歐窯、茶林垵窯、東頭窯、嶺兜窯，三班的上寮窯等。