這和我們做飯用的鍋的原理差不多。炒菜的時候，我們希望炒出來的菜又脆又綠，所以用鐵鍋快速翻炒。如果我們煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋慢慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，還是可以吃的，但是魚湯壹定不能那麽濃滑；砂鍋炒菜怎麽辦？
那壹定很糟糕。密度與陶瓷茶具的燒結程度有關，常以聲音和吸水率來表示。聲音清脆，吸水率低，說明燒結度高，否則燒結度低。
茶也可以用瓷壺和蓋瓷的碗沖泡。
1.紫砂茶壺主要分為“輕貨”和“花貨”兩大類。所謂“輕貨”主要是幾何形狀，如圓形、半圓形、丹形、方形、多角形、圓柱形等。，壺身沒有其他裝飾；所謂“花貨”主要是仿壺，如南瓜壺、竹壺、魚簍壺、梅壺、鼠葡萄壺、荷葉壺、杯壺等。，有時還會加入昆蟲、魚、蟹等裝飾品。這兩類各有各的美，只要做得好，我都喜歡。
第二，既然是紫砂壺，首先要看紫砂的品質。目前，紫泥由專門的制造商從地下提取，制成紫泥並出售給制壺商。雖然紫泥是壹樣的，但是在制壺人手中，他們還得摻入其他材料，比如不同顏色的砂粒和礦物質。我的標準是看“沙”，看不到“沙”就不是紫砂。拿起來的時候可以用手摸壹下壺身。好的紫砂壺不僅要有沙的感覺，還要光滑不滯。我比較喜歡粗砂壺，宜興稱之為“混砂壺”。所謂混砂，就是在紫砂泥中摻入壹些粗砂粒。這個鍋不僅造型簡單，而且透氣。用久了，會透出“湛然之光”，更加可愛。紫砂壺的表面是不“掛”的，只有劣質壺才會用“掛”的方法來掩蓋泥料的劣質，所以最好不要買這種劣質壺。還有壹種上釉的茶壺。對於這種壺，除了紫砂的質量外，還要看釉色是否穩定純正，釉面是否均勻，釉邊是否整齊。如果是青釉，那就更理想了。還有人在壺面上糊砂，就是在壺面上糊壹層同樣顏色的粗砂粒。這種壺在小盆裏比較常見，只要手工精細就可以買壹個，很有裝飾性。
第三，有人買壺是看壺底的印章，我買壺是不看印章的。因為我買得起的鍋都不是名家做的。目前市面上賣的普通壺和壺底有名的印章可以說是假的。所以，只要壺的質量好，款式滿意，就可以買。
第四，買壺的時候，把壺拿在手裏，先看看有沒有裂紋和破損。壹般壺身的裂紋多發生在壺口邊緣和壺底。然後輕敲壺身，聽聽有沒有裂縫。最好的方法是用幹凈的水裝滿它，然後進行測試。如果有裂縫，可以很快看到。然後放低壺身，向下看壺嘴、壺蓋、壺把是否在壹條直線上，壺嘴、壺把是否平直。然後掀蓋看壺嘴是否直、圓、方，再看壺身是否以壺嘴為中心與壺嘴同心。最後將壺水平舉至視線，看壺身四邊是否等高，否則壺身不直。然後蓋上蓋子，檢查壺嘴和蓋子之間的間隙。如果差距過大，則不可取。紫砂壺的壺身是鑲件的，有接縫，壹般在壺嘴處。精加工不留痕跡，粗加工，不僅接縫明顯，還有刮刀痕。最好不要買這種鍋，因為這種痕跡是消除不了的，也可以說是壹種畸形。
5.茶壺上有許多雕刻的書畫。選壺的時候壹定要選雕的好的，字正確的。如果是詩詞，要註意格律是否正確，因為好的字畫可以增加壺的文化含量。當然，壹般便宜的紫砂壺上的雕塑家不可能是名家，但也有比較好的。刻刀亦如筆，功力可見壹斑。也許現在的新手將來可能就是藝術大師！那取決於我們的視力。想買紫砂杯，最好買裏面掛白釉或者藍釉的。
希望能幫到妳。