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泰式年糕的做法

準備時間:5分鐘

生產時間:1小時

材料:西米30克,椰奶100克。

調料:香草葉1片,玉米10粒,糖10g,澱粉5g。

原料采購:椰奶建議選用馬來西亞或泰國。香草葉可以在外貿超市買到。如果沒有,就用小模具代替,但是自然植物的香味會少壹些。

做法:1先用椰子汁慢慢煮西米。2加入糖和澱粉。3將2倒入盒狀香草葉或小模具中,放入冰箱冷凍,最後用玉米粒裝飾。

烹飪經驗:建議西米在烹飪前用清水浸泡15分鐘左右,加入澱粉時加入適量的水或椰奶,避免結塊。如果模具深度超過2 cm,建議先倒壹半,等凝固後再填充,這樣會加快凝固速度。

特色:典型的南洋小餅是馬來西亞幾乎家家戶戶都會做的小吃。濃郁的椰汁和玉米特有的口感,總會讓妳壹口吃壹塊,永不停歇。

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