泰山四寶(四大名藥)
何首烏、四味參、紫草、黃精並稱為“泰山四大名藥”。何首烏為四大名藥之首，有化銀發為黑發的奇特功效。四葉參比其他人參更有效；紫草，“壹角錢入沸水，鮮如洋紅”；黃精古人稱之為“仙人遺食”，是延年益壽的靈丹妙藥。
泰山何首烏
泰山是第壹名藥。多生於山坡石縫或土壤肥沃的潮濕地區及樹下。株高1 ~ 2m，匍匐，莖細長，綠色或紫色。5-6月為花期，8-9月為果期。根塊呈球形，外皮黃褐色，堅硬，重如石頭。塊根入藥，具有養血益肝、強腎、強筋壯骨、烏須發的功效，是滋補良藥。泰山何首烏療效優於同類產品。
【泰山四葉參】
又名羊奶、泰山人參，是著名的泰山藥之壹。生於泰山深處的石縫、濕漉漉的溝壑、綠樹成蔭的山坡。藤長1米，花單生於葉枝或葉腋，四葉對生，故名四葉參。根大如胡蘿蔔，皮糙肉厚，暗黃色，具有清熱解毒、化痰止咳、強壯滋補的作用。用白酒浸泡，經常飲用，能舒筋活血，強身補氣，被譽為“泰山之寶”。
[泰山黃精]
著名的山藥之壹。它是百合科多年生草本植物。生於石墻，雜草和陰坡上的樹。莖長而弱，葉通常5輪，線形披針形，先端卷曲。夏季開花，花白色，鐘形，下垂。漿果成熟時呈球形，黑色。根莖橫平，肉質肥厚，顏色淺黃。塊根入藥具有滋陰潤肺、健脾益氣、平喘止咳的功效。
[泰山紫草]
著名的山藥之壹。它是石櫟科的多年生草本植物。生於戴銀叢林，量很少。根藥具有活血、涼血、清熱解毒、利尿、潤腸的功效，療效優於同類產品。
泰山三美(白菜、豆腐、水)
大多數去過泰安的朋友都聽過這樣壹句話:“泰安有三美，白菜、豆腐、水”。泰安豆腐別具壹格，潔白如玉，鮮嫩可口，風味獨特。無論去高檔餐廳還是街邊餐廳，都能品嘗到美味的泰安神豆腐。”早上街上梆子響，晚上家家豆腐香。“這是泰安飲食文化的壹道風景。去泰山旅遊，壹定要品嘗價格低廉但質量上乘的“泰山三美”，尤其是爬山途中靠近山泉的餐館。
[大白菜]
黃芽和綠芽都是正宗品種，黃芽的品質特別好。泰山白菜煮的時候出水少，煮的快容易爛。蔬菜湯像牛奶壹樣白，有壹種特殊的味道。該產品可炒、燉、蒸、醋，味道鮮美，具有通便、益胃、除煩、解酒、解漆毒等功效。
[豆腐]
用北方大豆和石膏制成，每斤大豆可產豆腐2 ~ 2.5公斤。由於泰山水含氧量高，硬度低，用泰山水磨出來的豆漿蛋白極易凝固，使泰山豆腐具有漿細水嫩、潔白如雪、味甜有彈性、久煮不糊的特點。
泰山水
存放在泰山南麓的戴道安地區。水溫37 ~ 40℃，含鍶、偏矽酸、低鈉、鋅、硼、錳、鐵、鈷、鎳等微量元素的優質飲料水和醫療用水。泉水清澈純凈，香甜可口，溫度適宜，極具開發價值。建了壹口200多米的深井，每小時產量60立方米。
泰山旅遊工藝品和紀念品
泰山工藝美術歷史悠久，工藝精湛，風格獨特。主要品種有碑碣、漢畫拓片、石刻、仿古壁畫、燕子石化石硯、錫雕、羽毛畫、絹貼、紙畫、絲印、草制品、蘆葦制品、手繪雞蛋、金銀首飾等。
【燕子石化石制造】
燕子石化石，又名蝙蝠石，因在好裏山首次發現而得名。它是東亞晚寒武世中期的標準化石之壹，距今已有5億年的歷史。主要分布在泰山南麓的大汶口和萊蕪的莊妍、高莊，是世界上燕子石化石儲量最豐富的地區之壹。燕子石化石石屑多為深綠色和淺綠色，中間有紫棕色；昆蟲化石顏色淡黃，突出於石面，壹般2厘米至4厘米大小，翅膀和羽毛栩栩如生，形似燕子和飛蝠；石質細膩，深似玉，銅叩輕撫聲似凝脂。
燕子石化石在明代被開發利用。燕子石化石制作的燕子石化石硯，防潮耐幹，易著墨，不傷筆觸，為歷代文人所珍愛。清朝乾隆皇帝將其列為《西青硯譜》眾多硯臺之首。燕子石化石鎮秤、筆筒、筆筒、花瓶、胸墜、鼻煙壺等。近年來，產品遠銷日本、東南亞、港澳等國家和地區。
【泰山墨玉石雕】
泰山墨玉是壹種黑色的石頭，是泰山的特產。是壹種色澤較深的精品，是雕刻的優質材料。泰安工藝美術工作者雕刻的泰山墨玉系列石雕工藝品“泰山景區”包括亭、坊、寺、閣、鼎、石獸、仿古印章等。是高檔旅遊紀念品。
[石碑]
在泰山和岱廟的碑刻中，有許多著名的紀念碑。泰安生產千余種歷代名人書法題字、書法貼，雕刻精美，裝裱典雅，暢銷海內外。
【焦玉景觀石】
又名斧劈石，產於郊區角嶼、花馬灣。有棕、灰等色，石薄而尖。用來做盆景假山，容易斷料，造型。
[紫檀木硯臺]
由紫檀木石雕制成。紫檀石又名木魚石，是壹種紫褐色的石頭，形成於5億年前的寒武紀時代，屬於鈣質和泥質的混合物。泥漿中含有大量的氧化亞鐵。經過成巖期和現代氧化作用，形成中薄層紫紅色和紅褐色木紋石。經過縱向切割和橫向切割，具有由不均勻的密度和鮮明的木材紋理組成的華麗圖案，優雅而獨特。紫檀木硯古樸自然，典雅莊重，易著墨，不損筆力。是壹個很好的學習，既有欣賞性，又有實用價值。
泰山女兒茶
濃艷潔凈，茶色清澈見底，翠綠細膩，晶瑩剔透，回味醇厚，沁人心脾，清香悠長。具有濃郁的栗子香味，能提神醒腦，軟化血管，被譽為“茶中栗子”。到了明清時期，皇帝打坐拜泰山已經成為皇家的產物。如今，它已成為饋贈親友的時尚禮品。
[大麻墊]
麻涼席又稱麻涼席，是泰安在上世紀90年代首創的純麻纖維產品。色澤淡雅自然，手感滑爽舒適，風格古樸典雅，透氣性好，吸汗涼爽舒適，防黴殺菌，柔軟耐折，便於存放，結實耐用，被國家旅遊局認定為國家旅遊產品。
泰山的其他特產
【泰山核桃】
又名核桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪棉”核桃為最佳。泰山核桃適應性強，果形橢圓形，表面光滑，大小大而均勻，皮薄肉厚，出仁率40%以上。泰山核桃仁含有60-70%的脂肪，15-20%的蛋白質，10%的碳水化合物，以及其他維生素和礦物質。可以直接食用，也可以加工成食用油或工業油，還可以入藥。中醫常以本品為主藥，配合其他藥物，用於治療腎虛腰痛、肺虛久咳、哮喘、便秘、病後虛弱等。經常食用本品可健腦、固齒、烏發、潤腸。
【泰山靈芝】
民間稱靈芝草。多孔菌科是壹種藥用真菌。形狀頗似五彩蘑菇，“蘑菇蓋”呈不規則雲狀，環紋、放射狀皺褶穿插其間；蓋下有許多細菌管孔；花梗側生在“蓋”下，閃亮如漆。每到夏季，泰山的氣溫越來越高，林中相對濕度逐漸增大，陽光散射，形成了泰山靈芝快速生長的有利條件。秋末的時候，可以被橡樹和楓樹的枯木堆采摘。全株入藥，具有治聾、益關節、護精神、益精氣、壯筋骨、治疲勞、滋補強壯的作用。
【泰山栗子】
又名李明，在日本被稱為“泰山李贛”。主產於泰山、徂徠山，品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。果實大小均勻，殼薄，易剝內衣，色澤鮮艷，肉質細膩，水分低，糯甜可口，是極佳的營養健身滋補品，可生吃、熟吃、炒吃。糖炒栗子是泰山的傳統名菜，也可以加工成栗子餅、糕等。
【泰山山楂山楂】
已經培育了3000多年了。該品種具有結果早、產量高、適應性強、果實大、圓形或扁圓形、色澤鮮紅、風味好、耐貯藏等優點。每百克山楂果實中含有85毫克鈣和89毫克維生素C，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪、紅色素和果膠。鮮食酸甜可口，也可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐頭等。果入藥，主要用於治療食積、胸腹脹滿、疝氣、血瘀、閉經。山民常以山楂葉代茶，對治療頭痛頭暈、降低膽固醇和血壓、防治冠心病有很好的效果。
【泰山李小白】
又名泰山美人梨。主產於泰山北麓。該品種具有早熟、果形規整、色澤美觀、皮薄肉嫩、汁甜、蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素及多種維生素等優點，具有清心潤肺、止咳化痰、降血壓、清熱安神的功效。
紅玉杏
集中在岱銀六部鎮大輝村，俗稱“大輝杏”，已有2000多年的栽培歷史。早年作為貢品，被漢武帝譽為極品杏，故又稱“漢武杏”。紅玉杏果實大，最多可達150g。其果肉、果皮橙紅色，厚而細，不粘膩，酸甜可口，富含蘿蔔、核黃素、維生素、微量元素和氨基酸。其藥用價值也很高，尤其是杏仁，富含磷、高熱量、高蛋白。具有健腦潤肺、止咳平喘的功效，尤其對生長發育中的兒童和體質虛弱的人有益。生吃很好吃，還可以做成杏脯、罐頭。
[三支紅星蘋果]
產於泰山西端的三岔林場。該地海拔約800米，土壤肥沃，水資源豐富。年降雨量912毫米，蒸發量813毫米，年平均氣溫10.8℃。地處深山陡溪，晝夜溫差大，日照時間短，自然環境獨特。引進的紅星蘋果面條呈紫紅色，糯性好，有光澤，硬度高，耐儲存，多汁，清香可口，風味獨特。
[莎草]
泰山名藥之壹。為莎草科多年生野生草本植物，盛產於溫河兩岸，故名。莎草體大，紫紅色，堅硬有磁性，橫切面有黑色輪紋，氣味濃烈。入藥的根有疏肝理氣、調經止痛的作用。療效優於普通香附。產於徂徠山摩天嶺，塊莖有9節，稱為“九節香附”，是極品中的極品。
[卡拉膠]
也被稱為天花。生於八月至九月間的大陰枯樹間，季節性強，不易發現。它的高度是15cm，底部是米色和白色。主枝粗壯，頂端分枝不規則，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2 ~ 3個小齒。蘑菇肉是白色的，裏面是固體。每500克鮮品含蛋白質12.9克，脂肪0.55克，糖9.8克，粗纖維0.9克，礦物質元素1.38克，維生素b 1.71毫克，維生素b21.46。