據悉，1980年代，英國人安德魯(Andrew Stow)從英國到澳門任職凱悅飯店餐廳經理，後來有回到葡萄牙首都裏斯本近郊小鎮Belem，品嘗壹種據說是修道院的修女為了贏取教徒歡心而研發出壹種名為Pasteis de Nata甜點，就壹直忘不了它的美味。返澳後的安德魯辭了工作開了壹家西餅店，隔年就研發出全球獨創的新點心，後來變成觀光客口耳相傳”沒吃到‘安德魯葡撻’別說妳到過澳門！”，而他也終於榮獲澳門 *** 領發‘2005年度旅遊功績’勛章。
安德魯把傳統的葡式蛋撻改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，成名之後更擴展至兩岸三地、日本、泰國、菲律賓、韓國等地，且仿制者不少。後來他與太太離婚後，他繼續經營在路環的老店(安德魯)，並在澳門大學開設分店。而太太則以瑪嘉烈之名在澳門半島經營。
(摘自： 彌月 、 彌月蛋糕 交流網)
參考文獻：1登巧燕、朱文捷 進攻甜點市場2弓田亨 原味法式甜點3飲食文化蛋塔制作