天臺可以說是壹座仙風道骨的山城，是佛教天臺宗的發祥地，也是道教勝地。另外天臺很多人都是河南人，所以也帶來了做面食的手藝。再加上後天的融合合並，就有了獨特的飲食文化。
了解了這些背景，應該不難想象天臺這個小城的風味了。素菜、面食多，口味以鹹、香為主。烹飪方法並不復雜，所以食材的原味和口感體現得更加淋漓盡致。
我來和大家分享壹下我在天臺收集的“美食地圖”。
左邊和新城差不多，大規模的餐廳和商場都在這裏。餐廳和飯店的菜單也涵蓋了天臺小吃，適合人們壹起聚餐。順便點兩個特色小吃嘗嘗。
右邊是類似老城區，真正地道的特色小吃集中營，包括步行街區，適合三兩個朋友悠閑的逛逛吃吃，在角落裏挖掘老寶藏店鋪。
接下來，我們從新城區到老城區。據商店說，我在屋頂上吃了好東西！
屋頂徐佳小吃？不要被這家店的名字迷惑了。當我抱著去吃大排檔的心態找到這家店的門樓時，我很驚訝這是壹家很有氣勢的餐廳。
自助茶就是壹壺熱豆漿，我還是第壹次遇到。去吃飯很好。幾乎每張桌子都被占了，但是排隊的時間也不算太長。太棒了。這個菜單超級豐富，幾乎什麽都有。當然，特色小吃值得介紹。
膏體拉伸夾具
將面糊在鍋裏拖成餅，用各種餡料包裹:土豆絲、芥菜、雞蛋、幹菜、豆腐等。，然後疊加。是不是聽起來很簡單，平淡無奇，毫無新意？但是我咬壹口就大喊“好香”。
我點的是豆腐糊，整體風味可以用山東雜糧煎餅配洋蔥味豆腐來補充。外殼酥脆幹爽，餡料簡單，就是鮮鹹蔥香的豆腐糊。
雜糧餅我會吃的越來越多，但是這個糊拉豆腐餡正好彌補了這壹點。如果我壹口咬下去，那香脆的面包殼，軟軟的豆腐糊，雞蛋香還在。我真的忍不住咬了壹口又壹口。什麽都不要做，記得趁熱吃。
漿料沸騰
不能說跟拉糊壹模壹樣，但也沒什麽關系！它實際上是壹種澱粉做成的湯，裏面可以放入竹筍丁、芥菜、花生和油泡泡...壹碗同樣美味的醬。非常適合做早餐。
感覺這道菜和河南的胡辣湯指定有關系，但是味道更簡單，更新鮮，讓人吃膩了。我忍不住用“媽媽的味道”這種陳詞濫調來形容，因為這真的很像我餓的時候媽媽給我做的面湯夜宵。
既然徐的小吃沒給我廣告費，我就推薦壹下它附近的競爭對手(段水師傅)。都是菜單豐富的店，可以壹站式吃到各種特色小吃。
玉清齋玉清齋據說建於1931，著名的老字號，可以說是線上名人級的餐廳。它位於老城區的壹條步行街上。建議妳先吃晚飯，然後可以散散步。
餃子蛋卷
壹個餃子容器裏，肯定有十幾種材料，肉丸子餅、雞蛋糕、豬肝、肥肉等素菜，還有金針、木耳、粉條、筍絲、菜梗等。，按壹定順序卷在拉糊的皮上，再次油炸。
我叫它豪華餵養至尊缸糊夾具，好吃！外殼酥脆，餡料豐富，壹口吃下去很滿足。味道總是很簡單，但是很好吃。
餃子還是餛飩
有點像餛飩，只是皮比較薄，是蘿蔔花生茭白丁的素餡。要知道，我是壹個出去吃飯總想有肉吃的食肉動物！但是平淡的食物征服了我。
很清爽，而且感覺特別健康健康，吃很多也沒有罪惡感。可以蒸、煮、炒。我喜歡炒後蘸醬油醋的樣子。嘗到的那壹刻，包子在我心中的地位岌岌可危。而且這個也可以有肉，看妳的選擇。
修遠·高正
同樣是看似普通的美食，實則是天臺的“非物質文化遺產”！
糯米做的，味道據說很軟很細膩，曾經用來招待貴賓。但是我沒有試過。這個看著很拔尖，塞不進去。吃過的朋友可以現身說法。
老頑童幹菜餅牛血湯是當地有名的老店，從招牌的褪色程度就能看出來。商店裏沒有地方坐，所以我買了壹個西梅蛋糕。買的時候想說，西梅蛋糕呢？能有多好吃？
但是結果真的很好吃，不說味道有多特別，就是餡料很足，面包外脆內韌，新鮮出爐，給人感覺真的是用心做的，壹個極致的梅幹餅！
8塊錢壹個，我和朋友分壹半，不貪心，吃完真的意猶未盡。
牛血湯也是天臺的特色美食。老頑童有，但是沒地方坐吃，所以不敢嘗試(其實我不敢)。大塊的牛血和白蘿蔔燉湯，超級大。我給妳拿碗。告訴妳老板妳喜歡蘿蔔還是喜歡牛血。味道十足，喜歡在水裏吃的可以試試。
老正宗的麥餅店，也是當地人心中不可替代的老字號。麥餅現在包裝好做好了，餡料可選。該用三根筷子吃飯了，就像吃西餐壹樣。壹根筷子抵住另壹根，另兩根筷子夾起，也叫“屋頂披薩”。
拌壹個喜歡的蘸料，醋，醬油，胡椒粉，真的很好吃！
雖然聽起來和拉糊差不多，但是味道不壹樣。這種餅比較軟，餅皮比較厚，炸過後有點脆。餡料推薦鹹口甜的南瓜絲，餃子裏同樣風格的薺菜肉餡。
侯冰完成了壹系列的屋頂特色菜，最後我要以壹家冰品店結束。是我在天臺吃的最後壹家店，希望它早日連鎖全國！
我在小紅書上做天臺美食攻略的時候就註意到了這家總被提起的“厚冰”甜品店。我很好奇，芒果冰，草莓冰，這不是到處都有嗎？是不是因為裝修漂亮就比網絡名人強？直到親自去了才知道厚冰真的不壹樣。
我在大部分甜品店吃的水果冰都是沙冰的感覺，比如水+牛奶凍破了，心裏涼，腦子疼。
厚厚的冰很神奇，感覺像是直接用牛奶或者稀奶油凍成塊做成的。顏色是米色，冰的形狀像絲狀。因為是細長的冰絲，所以聚在壹個碗裏。它們是蓬松在壹起的狀態，吃起來有壹種“空氣感”，沒錯！是空氣！
壹口下去像棉花壹樣蓬松柔軟，只有當口中的溫度將它微微融化，才會有冰涼清爽的感覺。
冰融化的比較慢，融化的液體只在碗底。不像其他沙冰，最後基本都是壹灘水，厚冰幾乎不融化。口味的種類也差不多，可以選擇自己喜歡的。這種獨特的冰真的很值得壹試。
綜上所述，在天臺這個小縣城，物價低，打車便宜。臺州地方菜的個性是“樸實無華卻暗藏驚喜”。雖然看起來不起眼，食材本身和做法看似普通，但味道確實不錯。每頓飯每人不到50元，蛋糕基本都是幾塊錢。我真的很喜歡它！有機會壹定要再去！