青瓷
海瓷中沒有發現早期青瓷，大都是宋代至清代南方景德鎮、福建、廣東窯的壹些產品。壹些精品都出自景德鎮湖田窯燒制。所出青瓷的時代跨度從唐、五代、宋、元以至明都有發現。
白瓷
海瓷中白瓷占的比例較小。多出自江西景德鎮、福建德化、廣州西村壹帶的民窯。時過境遷存留海中，保存至今，實屬不易，現是海瓷收藏家追捧的亮點。
青白瓷
青白瓷是指宋代以後以景德鎮為代表創燒的壹種釉色介於青白之間的瓷器。其釉青中泛白、白中顯青，胎質細潔、釉色晶瑩、光彩見影。海瓷中，這部分瓷器大都包裝在封閉的容器之中，雖經海水長年浸蝕及打撈碰撞，但不乏完整器，個個釉色光亮，熠熠生輝。菱口龜紋碗是這壹時期的典型代表，是青白瓷收藏中級別較高的壹種。此外，還有盤、碟、盂、粉盒、圜底套缽等數個品種，都是這批海瓷中耀眼的精品。
青花瓷
海瓷中青花瓷占40%，基本都是釉下青花，元青花未見到完整器，是壹些特征明顯、可作研究之用的殘件標本。
“福建青花瓷曾經讓歐洲人熱切追捧過。”漳州市博物館李和安副館長說，隨著歷史真面目的呈現，歐洲人大量購買的“汕頭器”被證明是產於漳州的青花瓷。
壹個曾經美麗的誤會讓漳州陶瓷蜚聲世界。研究海洋貿易文化的廈門大學教授李金明告訴記者，“克拉克”原本是人們對葡萄牙船的統稱，當年“海上霸王”荷蘭劫持了葡萄牙的“凱瑟琳娜號”，把船上的陶瓷運到阿姆斯特丹拍賣，這批景德鎮生產的青花瓷引起歐洲王室的喜愛，將它稱之為“克拉克”瓷。
“從荷蘭人在阿姆斯特丹拍賣劫持到的青花瓷後，歐洲人開始懂得中國的瓷器。”李金明說，原來只懂得使用木頭做的器具的歐洲人死亡率很高，“歐洲人認為中國的瓷器有起死回生的作用”。
後來，歐洲對這類青花瓷追捧導致需求量的增加。而景德鎮的官窯與民窯因為高嶺土的紛爭等因素，導致官窯生產中斷80年。期間，荷蘭走私者就直接到被成為“漳州河”的九龍江口來購買當地生產的陶瓷。漳州陶瓷也因此在歐洲打開銷路和名氣。
近年來打撈的龍海“白洋礁壹號”沈船，發現了滿載的漳州瓷器。有些船只也從汕頭到澳門往馬六甲海峽。像國家水下考古隊從“南澳壹號”古沈船打撈出10000多件瓷器中，有8000多件為漳州生產的所謂“克拉克瓷”。
李金明說，日本關東大學和福建省博物館聯合研究“汕頭瓷”，最後出了本《漳州窯》，讓漳州陶瓷的廬山真面目更多地為世人所了解。
歐洲人生產瓷器比中國大概遲了壹個半世紀。李金明說，中國出口的比整個歐洲17世紀生產的陶瓷還多。荷蘭人曾寫過中國每年出口的瓷器達300萬件，不久將充滿整個歐洲。因為便宜陶瓷外貿渠道的打通，歐洲人沒辦法在競爭中生產生活用品，只能轉向生產更高級的工藝品、藝術品。
南勝窯就是明末清初的漳州外銷古陶瓷遺址，像這樣的民窯遍及漳州漳浦、雲霄、南靖、華安、詔安等地。漳窯瓷傳統制作技藝傳承人林俊表示，陶瓷是漳州400年前的壹大產業，明末時漳州詔安畫家還到海外去學寫意畫，漳州青花瓷上的海水紋等就是中西合璧的文化體現。
“漳州民窯也有精品，有的還被故宮收藏了。”林俊說，不同於在南靖、華安燒的被稱為“漳窯”，在平和燒的就是所謂的“克拉克”瓷，他正在用傳統技藝仿制漳州的陶瓷，用水車的水動力日夜碓土，試圖重振當年漳州“克拉克”瓷的雄風。