康熙強調飲食對健康的作用，反對任意攝入，提倡合理飲食。
這是壹種飲食。康熙壹生，不追求山珍海味，也不追求厚味。在他的食物譜中，有大量的水果和蔬菜，如馬、牛、羊、雞和貘。他說，"...養生之道，尤其是飲食，是關鍵。從佑司開始，我端上來的好吃的菜都壹般般。”他強調“適可而止”。他說:“不要吃太多妳喜歡的東西。”
二是吃飯的時候要小心。這是對食物的審慎，也就是對食物品質的要求。首先強調排除飲食中的雜質，尤其是水。他認為“水是食物和飲料中最切割的東西。”他制定了自己的配制方法和各地外用所付的水的測定標準，並寫了壹本水性的書，載入史冊。
其次，多吃粗糧和蔬果。康熙主張老年人飲食宜清淡，多吃蔬果有益健康。他說這就是為什麽他老了還很強壯。沒有煙酒。康熙是個煙鬼。他說他小時候在養母家抽過煙。為了阻止別人吸煙，他給了自己第壹次警告。“要走法律之旅，先把它做好。”
他對酒精的厭惡更甚於酒精，“輕者飲之為惡趣味，怪癖者飲之”正是他禁酒決心的寫照。這是因為他認為酒有“惑人”、“致病”之弊。
康熙有壹個很好的生活習慣，就是吃飯後自覺保持良好的心態，只談開心的事，或者欣賞自己喜歡的古玩字畫，他認為可以幫助消化。他還說:“我吃完會說好話，還是會把重點放在我喜歡的稀有器皿上。”如果是這樣，就很容易消失，對身體有好處。"
康熙吃素是因為他是佛教徒，佛教修行說慈悲不殺生。康熙吃素，禁止殺生，這是佛教戒律。我們學佛皈依佛門，首先要守戒不殺生。佛教弟子慈悲為懷，包括康熙皇帝。眾所周知，康熙皇帝是我們中華民族公認的英明君主。據史料記載，康熙帝經常私訪觀戰。
信佛是王、國、民之福。據史書記載，清朝康熙皇帝兩次抄寫金剛經。康熙皇帝是壹個訓練有素的國王，壹個訓練有素的佛教徒自然會遵守吃肉的戒律。所以康熙皇帝提倡吃素。當時他勸全國人民吃素。這是康熙皇帝成為素食者的根本原因。