湖北荊州十大特產列舉如下：
1、洪湖蓮藕
洪湖蓮藕是湖北省荊州市洪湖市地方特產，為農產品地理標誌產品，也是荊州著名的農產品特產。洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，在清代就成為貢品，蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，澱粉含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。
2、荊州刺繡
荊州刺繡，即荊州民間刺繡，是漢繡的壹種，也是湖北荊州著名的傳統工藝品特產之壹。荊州民間刺繡源自楚繡，是荊州歷史悠久的傳統工藝品，在繡地(錦、絹、羅、紗等絲帛面料)上，用“單針相騎相鎖、雙針相辨相織”的刺繡方法，繡出的飾品花色飽滿、嵌線柔和、繡面平實。
3、白雲邊酒
白雲邊酒是湖北荊州松滋市地方特產，也是荊州著名的特產酒。白雲邊酒釀造過程采用了醬香型白酒和濃香型白酒的生產工藝，屬兼香型大曲白酒，既有醬香型白酒的幽雅細膩，又有濃香型白酒的綿甜爽凈，酒液清亮透明，酒香醬、濃諧調，芳香細膩幽雅，酒體醇和質厚，入口圓潤甜爽。
4、荊州魚糕
荊州魚糕，與千張扣肉、八寶飯並稱為“荊州三寶”，是湖北省荊州市地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是荊州著名的美食特產之壹。荊州魚糕是用魚肉和肥膘打成的糕，制成後的荊州魚糕色如羊脂、晶瑩剔透、軟綿爽口、營養豐富、回味悠長，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。
5、公安牛肉
公安牛肉是湖北省荊州市公安縣地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是荊州著名的特產美食。公安牛肉，也叫“牛肉爐子”，是當地人對“牛肉火鍋”的統稱，有牛三鮮、牛雜、純牛肉、牛蹄筋、黃金管五種火鍋。
6、松滋蜜柚
松滋蜜柚是湖北省荊州市松滋市的地方特產，為農產品地理標誌產品，也是荊州著名的水果特產之壹。松滋蜜柚系應用本地土柚子做砧木，引進福建琯溪蜜柚優質枝條做接穗進行嫁接選育而成的地方品種，其果實呈上小下大扁圓形，果皮黃綠色，油胞細膩，氣味芳香。
7、洪湖大閘蟹
洪湖大閘蟹，即洪湖清水螃蟹，是湖北省洪湖市地方特產，中國國家地理標誌產品。正宗的洪湖特產洪湖大閘蟹，其蟹殼為青泥色，平滑而富有光澤，臍部潔白晶瑩，如白玉壹般；蟹足金黃，堅實有力；個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質致密，甲殼堅硬豐滿有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色，可謂是蟹中珍品。
8、石首筆架魚肚
筆架魚肚是湖北荊州市石首市地方特產，為國家地理標誌產品，也是荊州著名的水產特產之壹。筆架魚肚是采用長江石首段水域產的“筆架魚”的魚鰾制成的壹種珍貴食品，是用魚類的磷、骨、皮、鰾作為原料而制成的明膠。
9、三湖黃桃
三湖黃桃是湖北荊州市江陵縣地方特產，為農產品地理標誌產品，是荊州著名的特產水果。江陵三湖產區獨特的地質地貌構造和水系環境，培養了三湖黃桃特有的地方品種，三湖黃桃果形圓，果面金黃，果肉金黃色，近核處有少量紅色，硬溶質，果汁豐富，甜酸可口，香氣濃郁，可食率高，具有“甜、大、圓、黃、香”五大特征。
10、荊州大白刁
荊州大白刁，即翹嘴紅鮊，是湖北荊州市地方代表特產，為農產品地理標誌產品，早在1400多年前就已經進入皇室宮廷，是荊州市著名的水產特產之壹。荊州大白刁體型細長，側扁，呈柳葉形；背部青色，體側銀灰色，腹部純白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色，具有“個體大、肉白而細、味美可口、營養豐富”的特點。