明代官員、文學家、詩人遊覽潮州後，在潮州留下了贊美山水的八景；
壹、龍潭日落:
(現湘橋區花園村五龍潭)，
二、鳳山秋菊:
(今天潮安回到彩峰嶺，湖)，
三、筆峰夜涼:
(現筆架山下)，
四、金山兆旭:
(現金山top)，
五、鳳棲木棉:
(今藝兮鳳棲山別峰寺)，
六、韓庭秋月:
(此漢文公廟前後)，
七、西湖梅風:
(現西湖聖母泉旁)，
八、文峰崔飛:
(今普桑遇見峰)。
清代潮州流傳至今的景點有八處:
壹、湘橋春崛起:
就是吟誦中國第壹座著名的宋代石橋——祥子橋的風光。
二、韓國寺廟橡樹:
這是壹個慶祝唐代韓愈歷史悠久和保存完好的成就的漢廟景觀。
三、鳳凰雨的時候:
是鳳凰臺的迷人風光，建於明代，現重修。
四、米色佛燈:
是壹個美麗精致的米色景區，始建於宋代，書寫於明代，集自然風光與人文故事於壹體。]
五、西湖漁排:
是始於唐代，寫於宋代，盛於明代，盛於清代的西湖風景。
六、龍橋寶塔:
是龍樹寶塔，回望過去，現在與鳳塔的景色感同身受。
七、鱷魚渡秋風:
是歌頌唐涵予在這裏祭鱷魚，以及遠離藝兮的古渡口景觀；
八、金山古松:
是抗元英雄瑪法墓上的“馬丘松翠”風光。
這些場景是潮汐之旅必遊的人文景觀。目前我們能欣賞到的景點是潮州八景，自清代以來壹直被人稱道。那麽，為什麽清朝的八景能逐漸取代明朝的八景並流傳很久呢？遊客可能說不出原因。
潮州八景目前位於潮州古城外，故稱潮州外八景。潮州市地處韓江中下遊，北有金山，東有筆架山，西有葫蘆山，漢水環抱，自然構成了壹幅“三山壹水護城”的景觀走向圖。除了“西湖漁排”，這八個景點都在漢江岸邊。這與潮州城的山水、風水格局有關，如古代民歌天:“潮州如文人，頭似淩峰。”左手摸筆筒，右手拿葫蘆。踢星辰，北(腹)必有鳳凰。葬於肚臍，壹代諸侯。“也就是說，潮州八景是有著悠久歷史文化積澱的風景和山川，留下了潮州官僚先賢的痕跡，也有儒道佛的遺風。這些充滿人文景觀意趣的景觀，符合“山因水而生，水隨山轉，天人合壹”的自然規律