——貼門神、春聯
新年伊始，第壹件事就是貼門神和對聯。除夕(或29日)家家戶戶上街買春聯，感興趣的還鋪紙潑墨鬧春，把門戶內外裝飾壹新。
看門的，傳說它能捉鬼。東漢應劭《風俗通》所引《黃帝書》說:古時候，獨朔山上住著納什雷宇兩兄弟。山上有壹棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們都會回顧樹下的鬼魂。如果有惡靈危害世界，把它綁起來餵老虎。後來，人們把申屠和雷宇的肖像畫在兩塊紅木板上，掛在門的兩邊，以辟邪。南朝梁《荊楚紀年》中有記載:正月初壹，“作桃板觸戶稱仙木，畫二神貼戶，左，右玉龍，稱門神。”
然而，史書中記載的真正的守護者並不是申屠和雷宇，而是壹位名叫成慶的古代勇士。班固撰寫的《漢光傳》中記載，光傳王(曲屏)廟門上畫著古代武士成慶的畫像，身穿短衣短褲，手持長劍。到了唐朝，門神的位置被秦的和取代。
潮汕最著名的對聯是明代潮人才子林大欽寫的壹副對聯，上面寫著“日增人壽，春滿勞樂”。傳說林大欽早年在壹所私立學校當老師。有壹年，正月初壹，董夫人生日，請先生寫春聯和生日聯。我看到林大欽不假思索地寫了這幅對聯。
在潮汕的春聯中，單門上或山谷、神龕上，經常見到帶著大桶的“春”字。“春”字在這裏有兩層含義:壹是指春天重返大地，萬物復蘇；壹樓巧妙運用“春”與“存在”的和諧，表達壹年有余的美好願望。這就和北方婚宴吃魚壹樣，諧音“魚”有待產的奇妙效果。
第二，吃團圓飯
家家戶戶的房子全部裝扮壹新後，除夕將至。於是，家庭主婦們忙著準備壹年中最豐盛、最有意義的團圓飯。
團圓飯，顧名思義，就是過年的時候壹家人聚在壹起聚餐，連已故的祖先也不會忘記。所以，做好團圓飯後，家家戶戶都要先“拜老公”(祭祖)。
祭祀祖先時，要將代表祖先的香爐從神龕上取下，放在祭壇上，然後焚香祈禱，請祖先用餐。然後老少依次跪拜，充分展現了潮人的傳統美德，謹慎到底，追求遠方，壹切美德孝順為先。祭祀結束後，祭祖的食物被重新加熱，大廳裏擺了壹大桌，全家人圍了上來。這是每個家庭團聚的美好時刻。
不管平時壹家人相隔多遠，或者平時有多少青春痘，這時候也要談笑風生，不能說什麽傷心的話，也不能吵鬧。晚飯後，家庭主婦們忙著收拾桌子，於是壹場大掃除活動開始了。這壹次，我們不用太在意清潔，只是為了清潔。不像年底那次，要刷松枝草。然後他在爐子裏生了火，開始準備明天祭祀上帝的供品——素食。
素菜種類很多，有芋頭、紅薯、大棗、花生、芋頭、紅薯等。素菜的所有材料都應該在中午準備好並晾幹。炒素菜的時候，火好了就放鐵鍋，註入大量花生油。當油燒開後，將這些材料與粉漿混合放入鍋中，它會在油鍋中發出吱吱聲和氣泡。烹飪時，黃澄澄尤其誘人。
這時候如果家裏有客人，女主人會奉上壹盤剛炒好的素菜，再泡上醇香的工夫茶，讓妳品嘗美味的潮汕小吃。