2.選茶:選擇品質好的潮州福山毛尖或汕頭文山寶中香片等潮汕名茶，放入茶船中。
3.水溫控制:將水燒開至85-90℃左右，用茶壺溫茶具，或提前用熱水溫茶杯。
4.沖泡茶葉:將3-5g茶葉放入茶壺中，加入熱水，快速沖泡約10秒，將茶湯倒入茶蓮中。
5.洗茶:將茶蓮中的茶湯倒掉，用熱水快速沖洗茶葉，去除浮沫和雜質。
6.再次泡茶:再次加入熱水，繼續沖泡。沖泡時間逐漸延長，每次沖泡時間增加5-10秒。
7.分茶:將沖泡好的茶湯分杯，每次沖泡的茶湯量壹般為半杯左右。
8.品茶:沖泡後的潮汕工夫茶色澤黃綠明亮，香氣淡雅，滋味鮮爽，甘甜持久，可慢慢品嘗。