潮州茶葉的種植和生產歷史悠久，品種繁多。潮州茶有10多個品種，包括鳳凰單叢鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石鼓烏龍、梅展、明華、蘭琪、黃丹、鐵觀音、本山、大洪、黃金香、肉桂等。
其中鳳凰水仙是潮州最受歡迎的茶葉。據林業部統計，潮州有85000多畝茶園，120家中小型初級和精制茶葉加工廠。
2、潮州陶瓷制品
潮州陶瓷產品遠銷五大洲100多個國家和地區。瓷塑花和瓷花是最具特色的傳統工藝品。
1978 10黨和國家領導人鄧小平訪問朝鮮時，將壹個1.2米高的豐溪造鏤空“友誼”花瓶作為珍貴禮物送給金日成主席。建在楓溪鎮的“南國瓷都展示館”集中了楓溪陶瓷的大部分精品，是楓溪陶瓷傳統藝術的縮影。
3、抽紗
潮繡是傳統潮繡和歐洲刺繡結合的產物。已有百年歷史，因其技藝精湛、輕盈飄逸而被譽為“南國名花”。潮繡的主要品種有毛巾、臺布、繡衣、床罩、枕套、靠墊、餐具等。
4、香包
香包是潮州獨特的傳統工藝品。傳統香包有香包、餃子、針包、瓜子、雞肉、天鵝絨、繩結等。，外形美觀，品種多樣。香包主要用於佩戴或作為掛件。
5、潮州稻草畫
潮州稻草畫是壹種充滿濃郁鄉土氣息的民間藝術，它利用稻草的反光效果產生壹種特殊的意境。