砂鍋:傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發小。但它也有很多毛孔和紋理，容易吸收各種藥物成分和味道。
陶瓷鍋:不容易糊鍋，不會與中藥有效成分發生反應。容易清洗，不留藥臭味，有保鮮功能，是很好的煎藥器具。
不銹鋼鍋:具有傳熱快、耐酸堿、耐腐蝕、使用壽命長的特點，是現代多功能中藥煎藥裝置的基礎。
壹般煎劑先用猛火加熱，煮沸後再用文火。
煎藥時間要根據藥的性質而定，壹般藥20~30分鐘左右。解表藥、退熱藥、芳香藥宜用武火煎服，時間短15~20分鐘。補藥用武火煮沸後，要用文火慢煎，時間較長，可煎40~60分鐘。
另外，中藥材在制成飲片之前經過了壹系列加工，衛生條件已經達標，不需要水洗。煎中途不能多次加水，也不能煎完藥再加水再煎。煎出的藥物成分被破壞，療效降低。