原料:牛蹄。
輔料:火鍋底料半袋，八角，香葉，桂皮，1大蔥，料酒。
1.將牛蹄放入放有料酒的熱水中煮幾分鐘。
2.把蹄子切成小塊。其實蹄子主要是牛皮和牛筋。
3.將火鍋底料放入鍋中。
4.加入香料炒香，再加入牛蹄和開水。
5、放壹顆洋蔥，蓋上蓋子燒40分鐘左右，香辣紅燒牛蹄就做好了。