先從王先生的外祖父陳師傅說起。陳師傅祖居山東膠州，臨海，早先以制售海貨為生。後代中有開設茶肆酒樓的，長於做膠州菜。明末，四方戰亂，各地災荒，壹批山東人流落東北，去開墾那裏肥沃的“黑土地”。陳師傅的先人，就是最早“闖關東”的老山東。那時，山東人在東北做菜頗有名氣，也受到滿人的青睞。據史載，清順治入關前禦膳房已存在，招募廚師時就有“膠州幫”入禦膳房之說，且當時禦膳房的人員也入軍隊編制，被歸入漢軍旗下，又因領頭的姓陳，亦稱“陳漢軍”，後隨清軍入關進京。據王先生講，當時宮裏的廚師壹般都是漢族，沒有滿族。壹是上述歷史原因，而且明代留下來的宮廷禦廚，也都是山東籍漢人，另壹則是廚師這職業在舊時被稱作“勤行”，屬伺候人的下等差使，那些吃著俸祿的滿人，寧肯要飯也不願幹這壹行。
雖然陳師傅年少時極愛讀書，向往著日後上“八旗官學”(八旗官員子弟上的學校，隸屬於太學國子監管理)，但清代禦膳房是子承父業，家裏男孩中必有壹人接替父輩做禦廚。無奈之下，陳師傅也進了紫禁城，成為陳家最後壹位為皇上服務的禦廚。在宮裏的那些年，除掌握精湛的廚藝外，陳師傅還對古玩瓷器頗有研究。據說，逢年過節時，皇上都要搞“集體賞賜”，將各種物品賞給禦廚們，那時外祖父家裏不乏皇上賞賜的茶具和瓷器。
據王希富先生講，做禦廚的外祖父每日俸祿有數兩白銀，在當時的京城，陳家也算是“坐得起車子(乘騾車)，吃得起莊子(吃飯莊)，住得起院子(四合院)，養得起孩子(上學堂)”的富裕戶。只嘆命運不濟，陳師傅雖然人聰明，見識廣，手藝好，還是未得“善終”。晚清時，武功高強的陳師傅在宮外有壹批弟子。光緒二十六年，八國聯軍入侵，陳的弟子中有不少人參加了“義和團”。在朝廷與外強簽訂了喪權辱國的《辛醜條約》之後，慈禧為討好洋人，決定對參與支持“義和團”的嚴懲不貸。遭宮內人舉報，陳師傅以“莫須有”罪名被捕入獄，三月之後，被處決於菜市口。