茅臺酒歷史悠久。從公元前135年漢武帝的贊美，到1704年後清代大學者正真的贊美，再到1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎，再到1996年，茅臺酒以優質高粱和小麥為原料，用曲量多於原料。用曲多、發酵周期長、多次發酵、多次取酒等獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。茅臺酒是兩次加入生砂(原糧)，八次發酵，九次蒸餾而成。生產周期長達八九個月，再經過三年以上的陳釀，勾兌，再存放壹年，使白酒品質更加和諧、醇厚、柔和，出廠前即可裝瓶。整個制作過程歷時近五年。
中國十大名酒——五糧液
世間三千年，五谷成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表。它由高粱、糯米、大米、小麥、玉米五種優質谷物，采用傳統工藝制成。具有“香氣悠長、口感醇厚、入口甘甜、清咽、口感和諧、恰到好處”的獨特風格，是當今葡萄酒產品中的傑出精品。
五糧液酒連年獲得“全國名酒”金獎，1991年被評為中國“十大著名商標”。1915獲得巴拿馬獎80年後，1995獲得巴拿馬國際貿易博覽會唯壹的酒類金獎。至此，五糧液白酒已經獲得32項國際金獎。
中國十大名酒——洋河
洋河牌洋河大曲已有400多年的歷史。該酒屬於濃香型大曲酒，以優質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆為曲藥制成的高溫火曲，輔以馳名中外的“仁美泉”水。沿襲“老吳贊續渣法”傳統工藝，采用“人工培育老窖，低溫慢發酵”、“中途回沙，慢蒸餾”、“分級貯存，精心勾兌”等新技術，形成了“甜、柔、凈、香”的獨特風格。
中國十大名酒——瀘州老窖股份有限公司
瀘州老窖酒的釀造，地的靈氣，集日月之精華，中華智慧之根，世界甘露。其蒸曲和貯存醇化技術不僅是中國濃香型白酒的首創，也是中國釀酒歷史文化的豐碑。瀘州牌和麥穗牌瀘州老窖特曲，又稱瀘州老窖股份有限公司大曲酒，是四川湖州老窖酒廠的產品。1985，1988被商務部授予優質產品稱號並在金杯獎中排名第壹和第二，1952，1963，1979，1984和1988。1987獲泰國曼谷第二屆國際飲料食品展金鷹金杯獎。1988獲第六屆香港國際食品展金頂獎，1990獲法國巴黎41國際食品博覽會金獎，1992獲匈牙利布達佩斯、俄羅斯莫斯科國際名酒展特別金獎、金獎。
中國十大名酒——汾酒
中國汾酒，四大名酒之壹，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，歷史悠久。以口感柔和、味道香甜、余香綿長、回味悠長而聞名，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經歷過三次輝煌:1500年前的南北朝時期，汾酒在北齊被武成帝推崇，並載入二十四史，使汾酒壹舉成名；唐朝末年，大詩人杜牧寫過壹首詩《清明節》，是千古絕唱:“請問酒樓在哪裏？牧童指著杏花村。”這是汾酒的第二個名氣；1915年，汾酒在巴拿馬世博會上榮獲壹級金獎，為國爭光，成為中國釀酒行業的佼佼者。
中國十大名酒——郎酒
郎酒的產地二郎潭，是壹塊令人神往的風水寶地。發源於雲貴高原的赤水河綿延壹千多公裏，河谷海拔在1000米以上，但流經二郎灘時突然下降到400多米。千百年來，郎酒生產基地壹帶形成了獨特的微生物圈。科學家發現，郎酒成品中有400多種微生物，其中壹些微生物通過壹系列復雜的組合，為郎酒產生了110多種芳香成分，自然形成了郎酒獨特的口感。郎酒的整個釀造過程艱難曲折，三唱三嘆，細致精致，可以概括為:高溫制曲，兩次投糧，涼堂堆積，背沙發酵，九次蒸，八次發酵，七次取酒，歷年藏穴等等。其中，郎酒生產的“回沙模式”是其他濃香型白酒生產企業無法比擬的，也是所有白酒中釀造周期最長的。
中國十大名酒——古井貢酒
顧靖酒廠是中國八大名酒之壹，歷史悠久。它的起源始於公元196年，曹操將家鄉亳州出產的“九運春酒”及其釀造方法獻給皇帝劉協，從此成為皇家貢品。以其“色清如晶，香純如蘭，味醇回味無窮”的獨特風格，四次榮獲全國白酒評比金獎。是唯壹獲得第十三屆巴黎國際食品博覽會金獎的中國名酒，先後獲得中國馳名商標、中國原產地域保護產品、國家級文物保護單位、國家級非物質文化遺產保護項目等榮譽，被世人譽為“酒中牡丹”。
中國十大名酒——西鳳酒
中國四大名酒之壹的西鳳酒，產於陜西鳳翔、寶雞、岐山、眉縣，鳳翔西部的柳鎮所產的酒最好，聲譽最高。在唐代，西鳳酒以“甘泉美酒，口感清冽，醇香”被列為珍品而聞名。1867年(清光緒二年)中得二等獎，名揚海外。在第壹屆、第二屆中國品酒會上被評為全國名酒。除供應國內需求外，還出口到世界許多國家和地區。西鳳酒無色清透，醇香四溢，清而不淡，濃而不亮，集清香和濃香的優點於壹體，優雅和諧，回味舒適，風格獨特。素有“酸、甜、苦、辣、香，但各有千秋”之稱。
中國十大名酒——董酒
董酒產於貴州省遵義董酒廠，屬於大曲香型的其他優質白酒。以其獨特的工藝、典型的風格、卓越的品質享譽海內外，在中國名酒中獨樹壹幟。董牌董酒是貴州省遵義市董酒廠的產品。1963被評為貴州名酒，1986獲貴州名酒金瓶獎，1984獲輕工業部白酒質量大賽金杯獎，1988獲輕工業部優秀出口產品金獎，1963和18。1991獲日本東京第三屆國際葡萄酒、飲料及酒類博覽會金獎；1992榮獲洛杉磯國際葡萄酒展暨評論交流會華盛頓金杯獎。
中國十大名酒——劍南春
綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南春道，故稱“劍南春”。四川綿竹縣素有“酒鄉”之稱，綿竹縣因產竹產酒而得名。早在唐代就出產名酒——“劍南燒泉”。據說李白曾在此賣皮大衣買酒喝此酒，留下了“解金貂”“解貂贖酒”的佳話。北宋時，蘇軾盛贊這種蜂蜜酒“三開壇滿香”、“微濁清蜜”，其吸引力可見壹斑。
十大名茶
1，西湖龍井，產於浙江省杭州市西湖區，茶葉扁平，葉嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠相間，手感順滑，壹芽壹葉或二葉；芽比葉長，壹般不超過3厘米，芽和葉均勻開花，無夾和碎片，小巧玲瓏。龍井茶口感清香，而假冒龍井茶多為草清，夾多，手感不順滑。
2.碧螺春產於江蘇省吳縣太湖洞庭山碧螺峰。銀芽外露，壹芽壹葉。茶葉總長度為65438±0.5厘米，每500克有58000-70000個芽頭。芽是白浩卷曲，葉子卷曲和綠色，葉底嫩，均勻，明亮。假的是壹芽二葉，芽葉長短不均，發黃。
3、信陽毛尖茶，產於河南信陽車雲山。其形緊、細、圓、滑、直，有銀綠色和隱綠色，內部香氣清新，葉底淡綠均勻，呈黑色。壹般為壹芽壹葉或壹芽兩葉，但卷曲，葉黃。
4.君山銀針，產於湖南嶽陽君山。它是由未發育的脂肪嫩芽構成的。芽肥、直、勻，布滿細毛，色澤金黃明亮，香氣清新，茶色淺黃，滋味甘甜爽口。沖泡後，仿佛嫩芽沖向水面，立於空中，再慢慢沈入杯底，形似壹群出土的竹筍，挺立如銀刀。假銀針有青草味，銀針泡了就立不起來了。
5.六安瓜片產於安徽省六安縣和金寨縣的雲起山。其形狀扁平，每片無芽無莖，葉綠色光滑，略向上重疊，形似瓜子，內質香氣高，水色綠，味甜，葉底厚而亮。假的嘗起來又苦又黃。
6、黃山毛峰，產於安徽歙縣黃山。其外觀細嫩微卷，芽肥、勻、尖，形狀有點像“雀舌”，葉片金黃色；色澤淺綠油潤，香氣清新，水色清澈，杏黃明亮，滋味醇厚甘甜，葉底葉朵朵開，濃艷明亮。假茶呈黃褐色，味苦，葉子不開花。
7.祁門紅茶，產於安徽省祁門縣。茶葉色澤棕紅，切成0.6-0.8厘米，滋味濃醇，鮮爽。假茶壹般含有人工色素，味苦淡，葉形不規則。
8、都勻毛尖，產於貴州省都勻縣。茶葉淡綠均勻，小而短，壹芽壹葉向外展開，形如雀舌，長2-2.5厘米，外形緊細，卷曲，有露毛，色澤綠潤，香氣鮮甜，水色清澈，葉底淡綠均勻。假茶葉底部凹凸不平，味道苦澀。
9.鐵觀音，產於福建省安溪縣。葉重如鐵，美如觀音，多呈螺旋狀，色澤沙綠，光滑綠蒂，有天然蘭花香味。湯色清亮金黃，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐沖泡，邊綠邊紅，豐滿明亮，每種茶都有茶枝。假茶葉細長，串粗，無青紅邊。
10，武夷巖茶，產於福建省崇安縣。繩的形狀肥美、緊實、均勻，條索扭曲，俗稱“青巖頭”，葉背有蛙狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內質香氣濃郁雋永，滋味醇厚苦澀，爽滑爽口，湯色橙黃，葉清晰明亮，邊緣有朱紅色或紅色斑點，中心有黃綠色葉肉，葉脈淺黃，耐泡。