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瑞珍厚飯莊現地址?

瑞珍厚飯莊現地址是北京市東城區南河沿大街華龍街D座壹層。

在中山公園裏,是壹家老古玩鋪,創辦於1917年。到1950年這個行業不行了。店主馬佑安是壹位伊斯蘭教徒,以他經營學的頭腦認為,公園裏就缺個像樣的清真館兒,於是就把古玩鋪改為清真館兒了。

請名廚馬德起掌竈,他以烹制“煨牛肉”著稱的清真菜肴在京城很快出了名兒。後於“文化大革命”停業。瑞珍厚1982年在現址東四南大街壹號恢復了這個老字號,並將清真館改為瑞珍厚飯莊。現由第三代廚師將瑞珍厚別具壹格的清真風味菜承傳至今。

上世紀80年代初,為了落實民族政策,原東城飲食公司,積極恢復了這個久負盛名的老字號瑞珍厚飯莊,於1982年7月15日,瑞珍厚以全新的姿態亮相於繁華東四大街,南與清真寺相鄰,東臨史館區。

裝飾壹新的瑞珍厚飯莊,以鮮明的伊斯蘭建築文化特色和現代時尚格調,店容店貌雕梁畫棟,楣門上端是溥傑先生書寫的瑞珍厚金字匾額,氣勢輝煌。店堂寬敞明亮,豪華雅致的包間,舒適的就餐環境,特別是原汁原味的傳統名菜和時尚口味的佳肴美饌,贏來眾多中外穆斯林食客。

近狀

近來,飯莊特聘各路名師擴大清真菜肴品種,都以拿手絕活壹顯身手。有酥爛焦香的星月羊腿,湯鮮味美的罐燜三黃雞,果木濃香的京味烤鴨,清淡利口的明爐滋補羊肉,軟嫩可口的香辣雞柳,風味獨特的蔥燒海參,潔白純凈的糟溜魚片等,不下30余種菜品。

這些采用大菜系技法烹制的清真菜,給人口味壹新,深受食客賞識。但是,飯莊仍對普通風味菜或是京味早點,都按傳統投料和傳統工藝去做,還其原形、原樣、原汁原味,來滿足老北京的口味兒。飯莊還加強了對外免費送餐的服務工作。

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