砂鍋:用粘土和沙子做成的壹層釉的鍋，光滑、現代、光亮、衛生。
鍋:用粘土制成的鍋。
瓷壺:用粘土和泥土制成的壺。
鍋:這是壹個完全由粘土制成的鍋。感覺比較粗糙，造型也比較簡單。在港、澳、粵地區普遍使用。
2、性能不同
砂鍋:壹般用來做湯菜。砂鍋毛孔較小，耐高溫性較差，口大，散熱快。中小火直接加熱的方法比較成熟，也有蒸、燉等加熱方式。
鍋:具有聚熱功能(最適合悶燒食物)，受熱均勻的特點。
瓷鍋:加熱時溫度上升緩慢，能使食物受熱均勻充分，煮熟後更有光澤。
鍋:壹般的鍋可以燉、燜、燜。鍋氣孔大，耐高溫。另外壺口小，散熱慢，燉的時間更短。
3.不同用途
砂鍋:北方做湯，南方叫煲。現在在日本，流行用砂鍋做各種菜。新壹代砂鍋不僅可以用來烹飪和油炸，還可以用來烤披薩。？
鍋:傳熱快，導熱效果好，鍋本身能吸收醬料，所以只要配料比例正確，就能有很好的效果。
瓷壺:保溫也能悶燒。
鍋:註意火候的應用，火不要太猛烈，以防鍋裂。煮後湯汁少，香味濃。
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