未做皇帝之前，就喜好書畫，與駙馬都尉王詵、宗室趙令穰等畫家往來。即位以後，在書畫方面卻取得了很大的成就，並對中國繪畫的發展有過重要貢獻，其中之壹就是對於畫院的重視和發展。他於崇寧三年（1104年）設立了畫學，正式納入科舉考試之中，以招攬天下畫家。畫學分為佛道、人物、山水、鳥獸、花竹、屋木六科，摘古人詩句作為考題。考入後按身份分為“士流”和“雜流”，分別居住在不同的地方，加以培養，並不斷進行考核。入畫院者，授予畫學正、藝學、待詔、祗侯、供奉、畫學生等名目。當時，畫家的地位顯著提高，在服飾和俸祿方面都比其他藝人為高。有如此優厚的待遇，加上作為書畫家的徽宗對畫院創作的指導和關懷，使得這壹時期的畫院創作最為繁榮。在他的指示下，皇家的收藏也得到了極大的豐富，並且將宮內書畫收藏編纂為《宣和書譜》和《宣和畫譜》，成為今天研究古代繪畫史的重要資料。
趙佶本人的創作面目並不象他要求畫院畫家的那樣工謹細麗，而是偏於粗獷的水墨畫。傳世作品中，有其簽押的作品較多，但所畫比較工細的，如《祥龍石圖》、《芙蓉錦雞圖》、《聽琴圖》、《雪江歸棹圖》（以上均藏於故宮博物院）、《瑞鶴圖》（遼寧省博物館藏）、《翠竹雙雀圖》（美國大都會博物館藏）等作品皆被專家認定為是畫院中高手代筆之作。只有藏於美國納爾遜藝術博物館的《四禽圖》卷和上海博物館藏的《柳鴉圖》卷被認定是他的親筆，兩畫都是水墨紙本，筆法簡樸，不尚鉛華，而得自然之趣。臺北故宮博物院收藏的《池塘秋晚圖》也屬此類。
著名的《清明上河圖》，也和這位書畫皇帝不無幹系。張擇端完成這幅歌頌太平盛世歷史長卷後，首先將它呈獻給了宋徽宗。宋徽宗因此成為此畫的第壹位收藏者。作為中國歷史上書畫大家的宋徽宗酷愛此畫，用他著名的"瘦金體"書法親筆在圖上題寫了"清明上河圖"五個字，並鈐上了雙龍小印(今佚)。
北宋滅亡後，興盛壹時的徽宗宣和畫院隨之結束，壹些畫院畫家經過輾轉逃亡，逐漸集結於南宋的都城臨安，先後被恢復在畫院中的職務，成為南宋畫院的骨幹力量。李唐、劉宗古、楊士賢、李迪、李安忠、蘇漢臣、朱銳、李從訓等都屬於這種情況。宋高宗雖然在政治上也是茍且偷安，但對於書畫之事，仍十分重視，特別是後來他利用繪畫為他的政治服務，組織畫家進行創作。所以，南宋時繪畫活動主要還是以畫院為中心。
趙佶詞代表作：
燕山亭
裁剪冰綃，打疊數重，冷淡燕脂勻註。
新樣靚妝，艷溢香融，羞殺蕊珠宮女。
易得雕零，更多少、無情風雨。
愁苦。閑院落淒涼，幾番春暮。
憑寄離恨重重，這雙燕，何曾會人言語。
天遙地遠，萬水千山，知他故宮何處。
怎不思量，除夢裏、有時曾去。
無據。和夢也、有時不做。
宋徽宗過浭水
沙巖古寺樹蒼蒼，塔勢崚嶒大道旁。
北狩至尊猶出塞，西流浭水自還鄉。
看花古驛愁春雨，駐馬危橋泣曉霜，
五國城中寒月白，魂歸艮嶽總荒涼。
宋徽宗趙佶的品行《水滸傳》裏所描述：“這浮浪子弟門風幫閑之事，無壹般不曉，無壹般不會，更無壹般不愛；即如琴棋書畫，無所不通，踢球打彈，品竹調絲，吹彈歌舞，自不必說”；在治國上，他昏庸腐朽，重用奸邪，實屬庸碌之才；在外交上，他軟弱無能，屈辱忍讓，最後當了俘虜；在生活上，他揮霍無度，窮奢極欲，他篤信神靈，多次向第三十代天師張繼光問道，以求長生不老之術，還自號為“教主道君皇帝”。從皇宮挖了壹條地道，私會名妓李師師。宋徽宗還喜歡踢球，愛好古玩玉器等等。這些在《水滸傳》裏都是有所表述的。