折扇:黑扇，棕木筋，與南北平話用的白扇不同。四季都用，起到擴展手勢、幫助表情的作用，也是道術，與刀、槍、棍、書、信、盤等相比。
鈸類似於佛教樂器中的鈸，但與商代青銅鈸的三個特點不謀而合:單壹；用桿子打它的邊，抱著它唱。福州評話有逗鈸、敲鈸等特殊打法。講真:用在恰當的詞語上，是講故事最重要的表達手段。也分為表白、對話、評論、內白。
吟誦:在評話家族中，只有福州評話傳承古風，采用說唱結合的方式來表達故事。吟誦有三種:序、句、怨:
1.前言用來表示故事的時間、地點、人物和標題。
2.以不同的形式演唱，獨唱和二重唱。有山川河流，波浪和沙子，朱利安，英雄的語氣，含淚的聲音，半含淚的聲音和樁句。
3.投訴卡是用來表達自己的人生經歷，傾訴委屈的。整個控訴的節奏是由慢到快，換鈸使之逐漸激烈。
做工:福州平話以誦經為主，手面(表情)為輔。表情講究眼神和臉風，其次是手勢和肢體動作。以仿意為情境，重在神似，力求形似與神似的統壹。
花:笑話和噱頭也是福州解說詞不可或缺的藝術手段。有“骨夾花”和“插花”兩種。《帶骨花》是壹個突出人物和故事的笑話。“插花”就是講故事的人穿插壹些與故事無關的小段子。
福州評話的傳統表演是排場:搭建壹個小平臺，上面放壹條板凳。桌上擺放香花、鮮果、糕點，鳴槍護送演員上臺，幾分鐘後就坐。總的來說是單檔說唱，也有雙檔對口的。