晉江市位於臺灣海峽西岸的福建省東南沿海，泉州市東南部，下遊晉江南岸。
專長
晉江屬於亞熱帶地區，是中國著名的晉江特產:荔枝、甘蔗、龍眼、仙草。
荔枝:果皮柔韌粗糙，暗紅色，果肉香甜可口。大概有湯圓那麽大。古有八百裏快馬，荔枝，進貢楊貴妃。
甘蔗:白皮甘蔗、綠皮甘蔗、黑皮甘蔗。可以用來做紅糖，然後可以加工成白糖、冰糖等。
龍眼:比荔枝略小，果皮灰褐色。味道不遜於荔枝。
曹憲:可以做成曹憲汁，然後按照配方做成果凍。成品曹憲是夏季極佳的冷食。