福建特產種類繁多，有巖茶、鐵觀音、烏龍茶、茉莉花茶、文昌魚、水仙、桂圓、蓮子、脫胎漆器、角梳、竹編、藤編等等。
壽山石雕是以產於福建壽山的葉蠟石為原料，精心雕刻而成的工藝品。壽山石雕以人物、花卉、動物、山水、印章為壹體，是福建工藝品“三寶”(脫胎漆器、壽山石雕、軟木畫)之壹。
福建壽山石雕以其悠久的歷史和獨特的風格聞名中外。早在1500年前的南北朝時期，我們的祖先就已經能夠在壽山石上用鉤、戟、劍之類的簡單線條雕刻祭祀雕塑(如壽山石豬)，為壽山石雕刻奠定了基礎。壽山石雕經過幾代工藝，已從石雕發展到篆刻、紐扣、文具、動物、人物等品種的創作，並可根據石頭的形狀、質量和所用材料進行設計。到了清代，壽山石雕出現了很多著名的工匠。
康乾年間，楊宇軒和周尚均是閩中著名的壽山石雕人。現藏於北京故宮博物院的《獅上羅漢》為田黃石所雕，底部有“玉軒”二字。人物栩栩如生，作品蒼勁有力，真是“巧如鬼魅”。繼楊宇軒之後，周斌(字尚軍)擅長雕刻紐扣。他創作的紐扣有壹段時間被稱為“尚軍紐扣”，樣式簡單，多為動物，用寫意手法雕刻而成。
同治、光緒年間，福州西門鄉有潘，東門鄉有林千培及其弟子林。他們在繼承、的基礎上進壹步創新，形成了壽山石雕藝術的兩大流派，即“西派”(以潘為代表)和“東派”(以裴為代表)。近代著名後人林和林幼卿，分別有“西門慶”和“東門慶”之譽。
自清末以來，壽山石雕的藝術和技術有了很大的進步。即從簡潔的技法到精細浮雕、高浮雕、鏤空雕、通雕、圓雕；品種也逐漸增多，從祭祀用品、佛教用品、紐扣到各種人物、山水、鳥獸、花卉、瓜果、器皿等等。因此，壽山石雕已成為國內外鑒賞家和收藏家鑒定的八閩珍品。
利用石頭的自然色彩，雕刻出形色相宜的作品，是壽山石雕的主要藝術特色。壽山石雕圈有句話叫“壹衡九工”，這是壽山石雕重要的創作經驗之壹。也就是說，藝術家必須仔細檢查石頭的石質、紋路、形狀、顏色，並據此選擇合適的題材，確定最初的形狀，即“以物制藝”。這種思維不同於其他畫家、雕塑家的構思方法。可以說壽山石雕藝術是壹門特殊的藝術，是造型藝術、色彩藝術、刀工藝術和工藝藝術的綜合體現。
壽山石作為原石(天然石)，已經極其溫潤華麗。經過雕塑家的磨礪和雕琢，已經成為壹件藝術品中的奇葩。
★福州特產★
福州特產有橄欖、橘子、桂圓、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。
福州牛角梳是中國傳統名牌產品。它在巴拿馬、芝加哥和加拿大舉行的“世界博覽會”上展出，並獲得金獎和金盾獎。福州牛角梳以中國南方的水牛角和北方的羊角為原料。角梳的加工工藝精良。壹把羊角梳由原材料制成，要經過25道工序才能使每把羊角梳光潔如鏡。現在，又增加了新品種。用傳統漆畫技法，在制成的角梳上精心繪制了老虎、豹子、獅子、大象等10多種飛禽走獸。圖片生動，永不褪色，深受國內外客戶的好評。
橄欖:福州著名水果之壹，有丁香、匯源、常穎等名優產品。果表面綠色，果肉顏色黃白，口感甜脆。可以加工成扁橄欖、甘草橄欖、五香水果等，很受遊客歡迎。
福聚:福州著名水果之壹，鮮紅漂亮，酸甜可口，大部分銷往華北市場。茼蒿皮、芯、絡都有藥用功效，制成的橘餅有化痰止咳、暖胃健脾的功效。
龍眼:福建六大名果之壹，果實香甜可口，桂圓幹是滋補名品，以城郊紅核籽、長樂扁盒榛子聞名海內外。
荔枝:=老虎？蒲袁青？強制懲罰？辛亮？Road？⑸ ⒑ ⒏ ⒊ ⒊ ⒊ ⒊ ⒊ ⒊ ⒊?處罰？怎麽了?回歸仁有什麽懲罰？從南方偷東西怎麽了？
芙蓉李:永泰縣最有名，酸甜可口，品質上乘。它可以新鮮食用或加工成瑛子、梅子片、梅子鹽和梅子餅。這是該縣的傳統出口商品。
福州紙傘是福州三寶之壹，歷史悠久。這種紙傘做工非常精細。工人們用油畫、彩畫、噴繪、絲印等手段在紙傘上繪上花鳥、山水、人物等圖案，十分典雅美觀。壹把優質的紙傘，可以伸縮10000次以上不變形，在水中浸泡24小時不變質，在近50攝氏度的高溫下。福州紙傘不僅暢銷國內市場，還暢銷世界多個國家和地區。
不是以地名命名，而是因為草。福州郊區的燈心草，俗稱臺灣省草，來自臺灣省省。它與中國東北的烏蘇拉草、南美的巴拿馬草齊名，被譽為世界“三大珍草”。鳶尾呈三角形，長而柔軟，用其編織的草帽、手袋、床墊等各類草制品，細膩光滑，堅韌耐用，散熱性強，深受用戶喜愛。
★泉州特產★
泉州有各種瓜果，名木花卉，德化瓷器，惠安石雕，安溪烏龍茶，老範萬智鷹神曲，永春老陳醋，元和堂蜜餞，泉州木偶頭，永春漆籃，人造花等等。
德化是中國“三大瓷都”之壹。到了宋代，產品遠銷海外。明代燒制的白瓷呈透明象牙色，被稱為“象牙白”，被日本和歐洲譽為“東方藝術的傑作”。德化瓷的品種:白堅瓷、高柏瓷、白樸瓷、寶石黃、蹇宏瓷、朱昱瓷、白瓷、紫砂陶、開釉、銀絲釉和各種色釉。主要產品有各種中西餐具、咖啡具、茶具、酒具、文具等日用細瓷，以及各種傳統人物、動物瓷雕、花瓶、籃子、花盆、燈具、玩具等藝術展示瓷。其中許多產品獲得了國家輕工業部和福建省優質產品獎。曾在北京、上海、廣州等地展出，並赴德國、美國、英國展出。
泉州木偶藝術享譽世界。木偶頭雕刻是蔣大師的精品，他的作品有280多種，被列為國家壹級文物。這裏有壹大批著名的藝術家，有300多種面譜，造型優美，繪畫生動，個性鮮明，具有獨特的地方色彩的藝術風格。
永春漆藍是壹種傳統的竹漆工藝品，風格獨特。制作精美，20多種材料，30多道生產工序，產品分為三大類，50多個品種。最大的顏料籃直徑38厘米，最小的只有10厘米。永春漆籃入選意大利、日本、波蘭等30多個國家展覽，並多次在國內展出，受到好評。
惠安被譽為“石雕之鄉”，歷史悠久。唐代王的弟弟王超墓中現存的浮雕圖案已有壹千多年的歷史。臺北龍山寺的大龍柱，鼓山湧泉寺的青石樓，南京中山陵前的華表，北京人民大會堂的石柱，都是惠安石雕藝人的傑作。惠安石雕的主要原料是青石和花崗巖。產品有圓雕、浮雕、影雕、碑刻四大類，近200個品種。經常參加國內外工藝美術展覽，受到好評。產品遠銷日本、新加坡、西歐、美洲等20多個國家及港澳臺地區。
泉州歷史上就有民間工藝制作絨花、絹花、紙花、草花。在現代，由制花專家陳德良制作的花卉造型生動，色彩鮮艷，具有很高的藝術魅力。在歷屆國內外展覽中，備受好評，被視為國家外交禮品和國寶。現在，泉州的生產技術進壹步發展，紙花、絹花、滌綸花暢銷30多個國家和地區，享有“花多花少”的美譽。
老範萬智的《神曲》是清雍正十壹年(1733年)由名醫吳壹飛炮制的，以範仲淹“不做良醫而做良醫”的誌向而得名。1911年被評為福建省優質產品。該神曲以糧食、豆類為主要原料，配以50多種中草藥，經多道工序精制而成。其配方和生產工藝獨特，具有和胃健脾、消食化積、祛濕的功能。