紅樓夢關於食物的詩1。《紅樓夢》中的飲食詩
1.桂圓湯“當時寶玉糊塗，丟了東西，大家趕緊拿來桂圓湯，呷了兩口，起身整了整衣服。”
(第六回賈寶玉第壹次試性，劉姥姥進府)2。鵝掌鴨信“寶玉前天在那府裏誇了珍大嫂的好鵝掌鴨信。”薛姨媽聽了，也拿了幾個自己做的不好的和他壹起嘗。
寶玉笑道:“這壹個要酒。”薛姨媽派人去喝最好的酒。"
(第八回，發現寶釵和黛玉半酸。) 3.酸筍雞皮湯、碧井粥“好在薛姨媽鬧得很大，只準他吃幾杯，忙著收。酸筍雞皮湯，寶玉喝了兩碗，吃了半碗碧井粥。”
(第八回，對比通靈的金英，發現寶釵和黛玉都是半酸。) 4.燕窩湯“我叫他哥哥去那邊大宅找寶玉。我只是看著他吃了半杯燕窩湯，就過來了。”(第十回，金寡婦因貪利受辱。章太炎談到了疾病和貧窮的根源。) 5.山藥餅“我昨天吃了兩塊老太太賞的棗泥山藥餅，好像是壹克。”(第十壹次，我過生日，看到了鳳姐賈瑞好色的心。) 6.奶糖米粥“平兒，妳快起來，洗漱，換衣服，洗手。”
(第14次回林如海捐館，揚州市賈寶玉路，拜見京王)7。火腿燉肘子“因為我對平兒說，我說那碗火腿燉肘子壹大早就難吃了，就是給我媽吃的。妳怎麽不拿著趕緊讓他們熱熱？”(第十六回在，我選擇了豐藻宮，秦死於路)⑧。糖蒸奶酪。”我要走的時候，突然賈妃給了我糖蒸奶酪。寶玉以為上次襲人喜歡，便命襲人留下，自己回到賈母那裏，看戲去了。”(第十九回，戀上良宵，意靜玉香。) 9.香糕，壹朵梅花，”寶玉坐下，用自己的腳爐墊了墊腳，從荷包裏掏出兩個香糕，壹朵梅花，打開自己的手爐燒了，仍舊蓋好，放在寶玉懷裏。"
(第十九次和妳戀愛，又是壹個安靜的日子，玉生香)10。玫瑰鹵，桂花露，玫瑰露，酸梅湯。
2.《紅樓夢》中描寫人的飲食的句子。
1.桂圓湯
“那時候寶玉糊塗，丟了東西，大家趕緊拿來桂圓湯，喝了兩口，起身整了整衣裳。”(第六次賈寶玉第壹次試性，劉姥姥進了郭蓉府)
2.鵝掌鴨信
寶玉前日在那家稱贊簡大嫂的好鵝掌鴨信。"。薛姨媽聽了，也拿了幾個自己做的不好的和他壹起嘗。寶玉笑道:“這壹個要酒。“薛姨媽派人去喝最好的酒。”(第八回探寶釵黛玉半酸情比通靈的金英)
3.酸筍雞皮湯，碧井粥
幸而薛姨媽大鬧，只準他吃了幾杯，他便忙著收了。"。酸筍雞皮湯，寶玉喝了兩碗，吃了半碗碧井粥。”(第八回，對比通靈的金英，發現寶釵和黛玉都是半酸。)
4 .燕窩湯
“我叫他哥哥去那邊大宅裏找寶玉，我就看著他吃了半杯燕窩湯才過來的。”(第十回，金寡婦貪權受辱。章太炎談到了疾病和貧窮的根源。)
5.山藥蛋糕
“昨天老太太賞我棗泥餡的山藥餅，我卻吃了兩塊，好像壹克。”(十壹歲生日在寧府飯局見鳳姐賈瑞)
6.奶糖糯米粥
”平兒要求起身，洗漱收拾，更衣洗手，吃了兩口奶糖粳米粥。漱口之後，正好是兩分鐘。”(第十四次回林如海捐揚州城，賈寶玉路，祭奠北靜王)
7.火腿燉肘子
”因為我對平兒說，“我說那碗火腿燉肘子壹大早就爛了，正好給我媽吃。妳為什麽不拿著它趕緊把它們熱好？”(賈元春只在第十六回選擇了豐藻宮。秦逝世於路。)
8.糖蒸奶酪
“就在我離開之前，突然，賈妃給了我糖蒸酥奶酪。寶玉以為上次襲人喜歡，便命襲人留著，到賈母家看戲去了。”(第19回，渴望晚安。)
9.梅花甜糕
寶玉坐下，用自己的腳爐墊了腳，又從包裏掏出兩個梅花香糕兒，打開自己的手爐，燒了。"。他還是蓋上，放在寶玉懷裏。”(第19回，渴望晚安。)
10.玫瑰鹵水、桂花清露、玫瑰清露、酸梅湯
所以，我勸了很久才吃。我只拿了糖漬玫瑰鹵汁吃了。吃了半碗，柳絮吃膩了，不甜。襲人壹看，是兩個小玻璃瓶，不過三寸大小。它們上面布滿了銀色的螺絲。鵝黃紙條上寫著“桂花清露”，那張寫著“玫瑰清露”...
3.《紅樓夢》裏所有關於美食的描寫
1，野雞幼湯
王太太又問:“妳現在覺得安全些了嗎？”賈母道:“是個好日子。”。剛才，妳給我送來了野雞湯。我嘗了嘗，味道很好。我吃了兩塊肉，很有幫助。”(第43次)
2.鴿子蛋
李紈把壹個碗放在賈母的桌子上。馮揀了壹碗鴿子蛋，放在劉姥姥的桌上。賈奶奶說“請”的時候，劉奶奶站起來大聲說:“老劉，老劉，妳吃得像頭牛，吃了壹頭老母豬也不擡頭。”(第40次)
3.酒蒸鴨
就在他說話的時候，只見劉派人送來壹箱水果。小燕隨後打開，裏面是壹碗蝦球雞皮湯，壹碗酒蒸鴨，壹碟胭脂鵝脯，壹碟四奶油泡芙酥卷，壹碗熱氣騰騰的綠香米粳米。(第六十二回)
4.鳥巢
在《紅樓夢》裏，也是寫滿了賈吃燕窩的文章。14寫的是秦可卿吃了虧，吃了燕窩。45歲時，寶釵把燕窩從家裏接過來，勸她吃冰糖燕窩粥。第87回，寶玉因喪晴雯不吃晚飯，徹夜未眠，襲人便叫廚房給寶玉做燕窩湯。
5.用油和鹽炒枸杞芽
”老劉家的忙道...連三姑娘前天和鮑小姐偶然說起吃油鹽炒枸杞芽，現在又派個妹子給我500塊錢，逗得我哈哈大笑...(第六十壹次)
6、牛奶茯苓霜
然後他笑著說:“就在昨天，壹個粵東的官員來拜，送了兩小筐茯苓霜到頂上。千百年來此地松柏最多，我只取了茯苓的精液和藥，不知怎的就得到這種奇怪的白霜。據說第壹種人是母乳餵養，每天早起壹小時最補；第二，用牛奶；千萬不要，卷白水。
我們想，它適合我侄女吃。“(第60次)
百度百科-紅樓夢
4.和紅樓夢的飲食有關。
《紅樓夢》中多次談到滋補藥膳，如桂圓湯、燕窩湯、棗泥餡山藥糕等。
說到後者，大棗能補血健脾胃，山藥能補氣健脾。將大棗、山藥去核去皮後搗成泥，做成餅，不僅口感綿軟香甜，還能刺激食欲，能有效緩解腸胃虛弱。
其他詳細描述的食物是1。臘八粥第十九回寶玉講了壹個關於項羽的故事:那年臘月初七，老鼠上桌討論，因為傳說“明日是臘八粥，天下人都要煮臘八粥”。2.南方的壞事第八回，寶玉誇寧福珍嫂子的鵝掌鴨信好，薛姨媽也拿了些自己的壞事和他壹起嘗。
第五十回我寫探春親自給老太太倒溫酒，老太太喝了壹口，問:“那盤子裏是什麽？”他們趕緊把它抱起來，說是只壞鵪鶉。壞的食物是南方的特產，種類繁多，味道鮮美，持久不變質，運到北方就更珍貴了。
李在蘇州織布的時候，也向壞米壞醬進貢。見康熙四十四、四十五年奏折。可見當時的封建統治者雖然吃膩了山珍海味，但也喜歡吃南方風味獨特的壞東西來調劑口味。
3.第六十壹次用油鹽炒枸杞芽。劉家人說:“前幾天三小姐和寶小姐湊巧商量要吃油鹽炒枸杞芽，打發壹個妹子給我五百塊錢。我笑著說，兩個姑娘，就算是大肚子的彌勒佛，也吃不下500塊。他們怎麽買得起這種三二十元的東西？4.梅花雪花和洋糖第四十五回，袁的壹個女人，打著壹把傘，提著壹盞燈，送來壹大包頂級的燕窩和壹個包子，裏面有幹凈的粉、梅花雪花和洋糖，說？quot這比買的好……”梅花雪花洋糖，畢竟是軟糖。
5.黃油油條水果第四十壹次寫大觀園大家都吃零食。女仆拿著兩張票和兩個小箱子。
打開壹看，盒子有壹寸餃子那麽大，還有奶油炸的小面。劉姥姥見小面雕得精致，便挑了壹朵牡丹花，笑道:“我們這裏最聰明的姐妹也做不出這樣的紙餃子。
我愛吃，卻舍不得吃。我會打包壹些家裏的雲，讓它們看起來像花壹樣。“酥油餅”是指用酥皮油煎出的五顏六色的點心，小巧精致，以取悅富家少爺小姐。“賈家的油條有‘牡丹花’的形狀，被認為是極其精細的。
6.荷葉湯在第三十五回中寫道，老太太等人被打後來看望寶玉。王太太問:“妳想吃什麽？”寶玉笑道:"那壹次做的湯，倒是比小何葉兒和連笑彭兒的好。"。“下面寫四對盛湯的銀模，都是壹尺多長，壹寸見方。上面刻有豆、菊、梅花、荷花、菱角，還有三四十種* * *，非常精致。
鳳姐兒告訴薛姨媽說:“這是他們準備的年夜飯。”不知道打印什麽面，就借新荷葉的香味。都是因為好湯。畢竟沒意思。誰經常吃！“出版社:這裏寫的荷葉湯的原料和制作方法不詳。曹雪芹只寫了四個精美的銀模，說是給皇帝吃的，就足夠讓人向往了。
大概這是壹種面粉(可能是摻了花或鮮葉的汁液)，在模具裏成型，配以鮮荷葉和肉湯，使其清淡、芳香，外觀精致。7.杏仁茶第五十四回寫元宵節的時候，賈母覺得有點餓，但是想吃點清淡的。馮急忙說道，“還有杏仁茶。
記者:杏仁茶是壹種美味的飲料。賈家的杏仁茶應該是很高雅的。
據清代郝懿行印書記載，杏仁茶又稱“杏酪”。方法如下:“取甜杏仁，用水浸泡，去皮，磨碎，加水稀釋，放入鍋中，用糯米片煎，如高粱糊法。妳想加多少糖都可以。
"8.第七十五回寫尤氏洗完了，和李紈寶釵喝茶。據《清方圓》中“茶炒面”壹句——“鐵舟詩與錢。雍都門食為諧體》，有小註:“炒面作糊，謂之面茶。
“在北方，還有人吃面茶。方法是將面粉炒熟，放水拌勻，放少許鹽，做成稀粥狀的飲食。9.面筋豆腐第七十五回，王夫人說:“我今天吃素，沒別的。
那些面筋豆腐的老太太不太喜歡，就隨便挑了壹種辣椒醬。“按:面筋豆腐以前是家常菜，但能端上賈家的餐桌，也是不凡。
清代梁章鉅《未來之旅》卷四中有“豆腐”和“面筋”，描述了精制面筋和豆腐的美味。如《面筋》雲:“今日素菜有面筋。如果是好廚師精制的，可以稱之為配豆腐的佳品，但是很難煮，和豆腐壹樣。
我在桂林的時候，廚師是這個味道最好的，難得給同事買單。.....這壹點自古以來就很重要，孟茜·畢譚說:“鐵有鋼，如果表面有筋，如果妳試圖軟化表面，就會看到表面，煉鋼也是如此。
《老學宮筆記》雲:“鐘書喜蜜，豆腐面筋沾蜜。《壹斑錄》中還有壹種面筋幹的制作方法，也是飄逸明了，不為壹般人所知。
“足見面筋和豆腐是有錢人家經常吃的。10.第四十二回乾子，平兒對劉姥姥說:“到明年年底，妳只帶乾子、豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條，曬幹。我們都喜歡吃這裏的紅豆杉幹。紅豆杉幹是壹種野菜，可以當菜吃。風幹後，它會變成乾子。
賈府吃膩了山珍海味，大魚大肉，要幹菜，我覺得是奇跡。11.西洋酒第六十回，方冠帶了壹個五寸高的小玻璃瓶。
根據強光來看，裏面的半瓶胭脂狀的汁液，應該算是寶玉吃過的洋酒。俗話說“桃花酒發光杯”唐詩中都有，但西洋酒是清初從歐洲傳入的，只有教堂裏才有。與西方傳教士有交往的學者偶爾嘗試壹下，覺得很奇怪。直到雍正、乾隆，仍有外國使臣不勝任紅、黃、白酒，大臣、大臣也得葡萄。
請幫我用紅樓夢裏的美食寫壹篇作文，急。
我第壹次讀紅樓夢是在十二歲。也許是當時年紀小，沒有像姐姐壹樣被盈盈燕燕脫離生活所感動。但是，酸筍雞皮湯，松子鵝油卷，桂花糖蒸的新栗粉餅，都讓我流口水了。特別是王熙鳳幫劉姥姥吃的茄子——剛下來的茄子去皮，只要肉幹凈，切塊，用雞肉炒熟，再用雞胸肉和香菇、新筍、香菇、五香豆腐幹和各種幹果切塊，用雞湯煨熟，收香油，拌爛油，密封在瓷缸裏。難怪劉姥姥驚訝:“有十幾只雞配他！”而茄子只是小菜，做起來費時費力，必然會被時代淘汰。最簡單的食物是史湘雲和寶玉在薛璐廟烤的鹿肉。點壹個火爐，上面放上鐵絲網，然後用小刀切下鹿肉烤壹下，就可以吃，可以嚼了。最終，祥雲那句“愛自己的才是真名人”提升了圍爐燒烤的境界，讓這種古老的飲食文化流傳至今。
書中提到的最搞笑最實用的是王道士開的“醋療湯”。壹個秋梨，兩元冰糖，三碗水。梨子熟了就好了。每天吃壹顆，止咳潤肺，增進食欲。其實我覺得人生氣了也會生氣，清火潤肺也是對癥的！至於主食，胭脂飯和碧井粥自然是第壹。這兩種米的來歷，是我後來讀曹雪芹的時候在書裏介紹的。胭脂飯據說有點長，紅如胭脂，清香可口，用於內餐。賈母吃的紅米粥很可能就是用這種大米做的。是壹種煮碧井粥的青米，也是康熙研發的。好像江南有種，品種好，產量高，就叫農民來種。曹家當時在江寧管織布，吃了不少這種碧玉似的米。想必這兩種米在當時也很有特色，很香很好吃。每天吃那麽多好東西，當然要喝壹口茶，清醒壹下頭腦。於是作者詳細地寫了“妙翠庵中妙玉峰茶”，賈帶著劉奶奶遊覽大觀園。到了妙玉的苗翠庵，妙玉奉上茶水。賈說她不會吃六安茶，妙玉說她知道這是老君眉。六安茶味苦，有藥用價值，是不壞的茶。老君梅以產於洞庭湖君山的銀針茶嫩芽為原料，清香甘甜，醇香爽口，形似長眉，故名老君梅，是當時的貢品。用的水是舊年的雨水——茶葉高檔，水鮮，茶具典雅精致，看起來晶瑩剔透，吃起來很醇厚。作者生動地刻畫了舊時富豪家庭的精致生活，不經意間穿透了奢華背後隱藏的危機，筆觸獨特，耐人尋味！
6.與食物有關的詩歌
李煜的閑情賦與飲酒部
聲之道，絲不如竹，竹不如肉，因為是逐漸自然的。我稱之為飲食之道，不如肉，肉不如菜，自然也就更接近了。吃草草木，上古之風，能使人疏遠肥膩，吃菜蕨甘甜，腹中菜園不使羊跛。還是西河皇帝的人，和崇尚古董是壹樣的。怨世者棄善名而不居，故說佛法若真，說佛法若真，是荒謬的。我編了壹卷《飲酒》，裏面肉第壹，菜第壹，節儉第壹，復古第壹；那些重視殺戮，珍惜生命的人，他們的思想在這裏，不能承受，也不能忘記。
蘇軾《浣溪沙元豐》2007年12月24日從泗州劉叔遊南山；
細雨和斜風造就了曉寒。輕煙疏柳清灘。進入淮海和羅清的時間越來越長了。
雪沫奶花飄午後，黃花蒿筍試春菜。人類的口味是純粹的快樂。
《紅樓夢》裏更多
執爪更似桂花陰，姜上潑醋狂。
饕餮王子和孫子應該有酒，猖狂的兒子卻沒有腸子。
臍間寒積忘妒，指間沾腥香。
本來天下有美口美腹，婆仙笑鬧了壹輩子。
等待...
7.《紅樓夢》飲食描寫的功能及文化意蘊
飲食是日常生活中不可或缺的壹部分。《紅樓夢》中有很多關於飲食的詳細描寫。壹方面可以反映當時的生活特點，為我們提供了當時人們尤其是官僚的飲食文化和飲食發展水平的豐富信息，也就是我們常說的《紅樓夢》。另壹方面，透過賈飲食奢華的壹面，也可以看到富裕家庭的衰敗隱藏在日常生活的方方面面，龐大的開支支撐著門面，而內部卻即將被掏空。
朱門酒臭，路凍骨。劉奶奶對蟹宴的計算清楚地指出了這壹點。當然還有很多意義，比如增加文章的趣味性、生活性、可讀性等。曹雪芹向後人展示了壹幅詳盡而貼切的封建家庭圖景。
8.請解釋壹下紅樓夢的飲食。
以下是茄子的原料和做法，被很多文章多次引用:“妳把剛下來的茄子去皮，只要幹凈，切成丁子塊，用雞油炒熟，然後把雞胸肉切成有香菌的丁子，新竹筍，香菇，五香幹果和各種幹果，用雞湯煨壹下，把香油收起來，加壞油拌勻。試想，那麽多種東西，炒菜炒湯煨拌在壹起，茄子還存在嗎？還有茄子的味道嗎？這道菜的真實性和制作的可行性實在令人懷疑。這很像寶釵的藥丸“冷香丸”的寫法。四種藥用花蕊，春天的白牡丹，夏天的白蓮，秋天的白芙蓉，冬天的白梅花，每種十二元，還需要相應節氣的雨露霜雪十二元，外加黃柏糖蜜。妳說，這真的能做藥嗎？《紅樓夢詞典》告訴我們，這是壹個“虛構的藥名”。但雪芹的描寫給人壹種玉、純、冰、涼、香的美感。”冷香丸”描述了香味的美麗，而“茄子”則描述了奢華。後者既委婉地批評了賈飲食之奢，又生動地描寫了鳳姐的虛張聲勢和自力更生。他們不是也在幫忙嗎？我說“我不會再哄妳了”，但還是“哄”劉姥姥。在《紅樓夢》第223頁，周紹良先生指出“思想”和寶釵所說的“冷香丸”壹樣難以想象，在第226頁指出這些菜可能是“真的”，也可能是“曹雪芹創造的”。
參考: