羅氏沼蝦的外觀特點是頭大，殼藍褐色，雄蝦的第二級臺階特別大，呈藍色。而且大蝦又大又扁。從養殖難度來說，羅氏沼蝦屬於人工養殖蝦，具有淡水蝦的特點，所以被稱為淡水蝦之王；但對蝦屬於海蝦，對養殖條件要求較高。從口感上看，羅氏沼蝦的頭和胸部較厚，前腹部較厚，後腹部較薄較短。蝦以其美味的肉而聞名。