自進入2010年以來， 白酒 業就多次成為作業論題。名酒的代價像飛天壹樣直沖雲霄，而白酒保藏的熱潮也逐漸被掀起在我們的日子中。
有意保藏老酒的愛酒人士，可要曉得這些保藏知識。否則，就要“杯具”了！中國老酒銷售網藏源茂的小編在網上收集了壹系列資料，為您搜羅、說明老酒保藏知識：
壹、老酒的價值
首先是飲用價值。“酒是陳的香”這在中國傳承了幾千年的酒文明在今天依然生動在愛酒之路上。酒在存放的進程中，酒在存放進程中，會發作多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”進程。因為各種酯類會發作各種特另外香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時辰越久越好。其 間以純糧釀造的高度白酒越放越香最適合久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
其次是復古。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至年月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個年代的特征和痕跡，給履歷了那個年代的人濃重的復古氣味。即使沒有經過那個年代，也能感受那份厚重的力氣。
總之，鑒藏老酒是很“文明”的作業，喝也文明，藏也文明。 二、該收啥酒？
自1952年起到1989年止，國家***組織了5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。?