腌菜用不銹鋼還是塑料盆？

1.防止化學反應:腌制食物時，會使用醋、鹽等酸性或堿性調料，塑料容器會與這些調料發生反應，釋放出有害物質，而不銹鋼是不發生反應的材料，不會對食物造成化學變化，更加安全可靠。

2.耐高溫:腌制食物時，需要煮沸或煮沸。不銹鋼鍋耐高溫性能好，能承受高溫處理，而塑料容器在高溫下會變形、溶解或釋放有害物質。

3、易清洗消毒:不銹鋼表面光滑，不易滋生細菌，清洗消毒方便。塑料容器表面容易留下劃痕和微孔，容易滋生細菌，而且很難清洗幹凈。