香菇貢丸的介紹:
香菇貢丸
香菇貢丸的食材和調料:
五花肉500克香菇數朵鹽1小匙糖2克胡椒粉少許玉米澱粉30克水適量
教您香菇貢丸的家常做法,如何做香菇貢丸才好吃
壹、將五花肉洗凈,香菇用溫水泡軟備用。
二、把香菇切成丁剁碎。
三、把五花肉切成小塊,用刀剁碎。
四、把剁碎的五花肉分次放進果汁攪拌機裏,加少量的水壹起攪拌成肉泥。
五、圖中為攪拌好的肉泥。
六、加入鹽及少許胡椒粉。
七、加入玉米澱粉。
八、加入香菇碎。
九、用筷子把所有的材料順著壹個方向攪拌均勻。
十、用打蛋器的中檔攪打肉泥。
十壹、打至感覺肉泥呈膠質狀,打蛋器轉動有阻力時就差不多了。
十二、用手把肉泥拿起來用力摔打數次。
十三、膠質狀的肉漿就做好了。
十四、握緊手裏的肉漿,以手部虎口的部分將丸子擠出壹個圓球。
十五、再用湯匙順勢刮出丸子。
十六、鍋內放水燒開後換小火,邊擠肉丸邊放進去,小火慢慢煮開,肉丸浮上水面就熟了。
家常美食小貼士:
1、不論是貢丸或魚丸,用手工或機器捶打,都會產生熱度,如果溫度過高,肉質會變差,因此在夏天,要加冰水壹起攪打,讓肉降溫。2、用湯匙刮出丸子的時候,在旁邊放壹碗水,每刮壹次,就把匙子放到清水裏沾壹下,這樣丸子就不會沾在匙子上。3、加入澱粉是為了讓丸子增加彈性,如果不接受,也可以不放。4、妳也可以加入自已喜歡的調味料,做出自已愛吃的味道。
香菇貢丸的做法就為大家介紹到這裏了,上述的步驟是比較詳細的,我相信大家只要有心壹定可以做成功的。自己做出來的美食不但比較幹凈而且吃起來會更加有營養哦!香菇貢丸的配料是比較方便的,因此平時在家無聊的時候,不妨來試試看吧!