1，鍋中加入水、蔥、姜、八角、鹽、味精，燒開。
2.倒入蝸牛煮三分鐘。
3.倒入兩勺花生油，拌勻。
4.倒掉水，去掉蔥和姜。
5，最好用芥末醬油蘸，可以抑制其腥味。
6.需要4-6分鐘。
東風螺在廣東俗稱“華螺”、“海豬螺”、“南豐螺”。其肉質鮮美，清脆爽口，是國內外市場非常受歡迎的優質海洋貝類。中國的主要種類有方斑東風螺、泥斑東風螺和臺灣東風螺。
東風螺被認為是21世紀最有前途的海水養殖品種之壹，已被東南沿海的養殖戶所接受，並逐漸形成生產規模。2000-2002年，南海水產研究所在廣東沿海進行了東風螺人工育苗和繁殖的科研試驗。