花饃民間面塑品也稱面花、禮饃、花糕、捏面人。
面塑，是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料制成熟面團後，用手和各種專用塑形工具，捏塑成各種花、鳥、魚、蟲、景物、器物、人物、動物等具體形象的手工技藝。俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人。
擴展知識：
面塑，俗稱面花、面羊、禮饃、羊羔饃、花饃、捏面人等，它是源於山東、山西、北京的中國民間傳統藝術之壹，即以面粉為主料，調成不同色彩，捏面藝人用手加上簡單工具，根據所需隨手取材。
在手中幾經捏、搓、壓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃、塑成身手頭面，披上發飾和衣裳，頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脫手而成。中國的面塑藝術最早在漢代就有文字記載，宜賓面塑則起於清末民初，至今已有100多年的歷史。
中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載，經過幾千年的傳承和經營，可謂是歷史源遠流長，早已是中國文化和民間藝術的壹部分。
也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學不可忽視的實物資料。就捏制風格來說，黃河流域古樸、粗獷、豪放、深厚；長江流域卻是細致、優美、精巧。