茅臺酒已有800多年的歷史，是中國的傳統特產酒。
唐宋以後，茅臺逐漸成為歷代王朝貢酒，並通過南絲綢之路，傳播到海外。曾寫下“桃李春風壹杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅，飲後也感嘆茅臺酒“殊可飲”。
1915年，巴拿馬萬國博覽會舉行，北洋政府以“茅臺公司”名義，將用土瓦罐包裝的茅臺酒送去參展。博覽會上，外人起初對“灰頭土臉”般包裝的茅臺酒不屑壹顧。情急之中，壹名中國官員有意無意將瓦罐擲碎於地，頓時，酒香四溢，舉座皆驚。
隨後，茅臺壹舉奪得金獎，並與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名，成為世界三大蒸餾名酒之壹，享譽全球。
茅臺由來
據傳，遠古時赤水河的土著居民-濮人，已善於釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說是茅臺酒的雛形。
公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷壹帶產的歷史史酒-枸醬酒。為取悅漢武帝唐蒙繞道鳛部，即現在的仁懷壹帶，取枸醬酒獻給武帝，武帝飲後，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。
到公元前130年，（西漢元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由於枸醬酒的緣故，竟改道出符關（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來。
清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來。清代大詩人鄭珍也有：橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來。都證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。
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