“茶托”又叫“茶船”要蓋壹碗茶，必須用開水把碗涮幹凈，然後加入茶葉蓋起來。泡茶的時間視茶葉的數量和種類而定，大約20秒到3分鐘。起源於唐代四川，清代都城盛行。
如何使用碗蓋:
蓋碗泡茶，又稱“三才杯”，寓意天地和諧，用於沖泡烏龍茶。在福建省武夷山市，評委在評定茶葉等級時，通常采用蓋碗浸泡的方法。用蓋碗沖泡烏龍茶，既方便觀色，又方便聞香，所以專業的茶葉老師更喜歡用蓋碗法。
用蓋碗泡茶，簡單易學，無異味，導熱快，實用，高雅美觀。市面上有五克、七克、十克等不同容量的碗，根據妳買的碗，很容易決定茶葉的量。
參考以上內容:百度百科-蓋碗