為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐；在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務；按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等工作。