材料
主料：荸薺、豬肉、雞蛋；
輔料：蔥姜、鹽、味精、料酒、、雞精、、香油、、鮮味汁、、澱粉
荸薺丸子湯
1
將荸薺洗凈去皮
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2
豬肉剁碎，放入蔥姜末、料酒、雞蛋，鹽、鮮味汁，根據稀稠加入適量澱粉拌勻成餡。荸薺切塊。
3
鍋中放水，水開後將肉餡擠成丸子依次放入鍋內，丸子都浮上來後再煮三分鐘。最後放入荸薺煮兩分鐘。然後加些鹽調味，放入蔥花，淋入少許香油即可出鍋