葫蘆是雌雄同株的。葫蘆的藤蔓可達15米長，果實從10厘米到壹米不等，最重的可達壹公斤。
葫蘆喜歡溫暖有遮蔽的環境，需要很多地方種植。幼苗怕凍壞。新鮮的葫蘆皮淺綠，果肉白色，果實也叫葫蘆，未成熟時可作為蔬菜采收。
不同栽培類型的葫蘆，藤的長度、葉和花的大小、果實的大小和形狀都不壹樣。水果有桿狀、勺狀、海豚狀、壺狀等等，種類的名稱也取決於水果的形狀。另外，古代人們把葫蘆曬幹，挖空，做成東西裝東西。